Миссия

Уважаемые коллеги, дорогие друзья!


Cообщество Центра Технологий Общественного Питания – это профессиональное объединение ритейлеров, рестораторов и специалистов индустрии питания, призванное решать ежедневные практические задачи вашего бизнес

Наша команда технологов, пекарей, кондитеров и шеф–поваров работает над созданием технологий, позволяющих экономить ресурсы предприятия, улучшать качество блюд, внедрять энергосберегающие решения, инновационное оборудование.

В нашем сообществе несколько тысяч точек общественного питания и продуктового ритейла. Благодаря нашей собственной социальной сети и закрытому корпоративному порталу мы находимся в постоянном контакте друг с другом, обмениваемся знаниями и опытом, бесплатно стажируем персонал на предприятиях друг друга. 

В Сообществе действует корпоративная школа подготовки управленцев и технологов, она доступна для всех участников без ограничения количества слушателей от одной компании.

Занятия проводятся дистанционно с помощью мультимедийных средств. Ежедневно мои сотрудники и я лично консультируем коллег по телефону, в Skype, в нашей социальной сети. Мы разрабатываем для вас новые меню, стандарты предприятия, документооборот качества, методики работы с персоналом.Наши ресурсосберегающие технологии позволяют проанализировать меню, поработать с foodcost, снизить издержки, оптимизировать организационную структуру предприятия. Наши юристы разрабатывают программы оптимизации финансовой и юридической схемы бизнеса, помогают в решении проблем с мигрантами, помогают решать спорные вопросы с надзорными органами.

База знаний сообщества – это готовые меню, ТТК, стандарты работы, методички и документы, которые лежат на корпоративном сервере в закрытом доступе. Более 4000 файлов доступны для скачивания членам нашего клуба. Сами участники сообщества постоянно добавляют туда материалы, делятся опытом и знаниями с коллегами. Сети ритейл получают доступ к постоянно обновляемым рецептурам кулинарных блюд для отделов готовой еды, методические материалы по управлению производством в супермаркетах.

 Мы проводим более 25 семинаров, съездов и конференций в год в городе Санкт–Петербурге. Все эти мероприятия являются бесплатными для членов сообщества, без ограничения количества слушателей от одной компании.

Сообщество Центра Технологий Общественного Питания существует за счет членских взносов. Сумма годового членства для предприятия или группы предприятий составляет 25 000 рублей. Cогласитесь, шестьдесят восемь рублей в день – это невеликая плата за гарантированную стабильность вашего бизнеса. Будем рады видеть вас в наших рядах.

С уважением, Илья Лазерсон
Президент Центра Технологий
Общественного Питания