Наши проекты

Съезд шеф-поваров - полная версия приготовления всех блюд
Реализованный проект "Система питания в Олимпийском Сочи - Парке"
Реализован проект завода по производству пирожков и хлеба в Омске
Реализован проект реконструкции фабрики-кухни "Сказка" в г. Твери. Создана управляющая компания "под ключ"
Концепция организации питания для офисов (реализовано в Германии)
Лекция Сокирянского "Фабрики кухни в корпоративном питании"
Лекция Сокирянского "Фабрики кухни в корпоративном питании" - 2 часть
Приготовление говяжьей печени по технологии Souse-Vide
Приготовление куриной грудки в Souse-Vide (медиум вел)
Приготовление куриных сердечек технологии Souse-Vide
Технологические занятия с поварами в лаборатории
Работа в технологической лаборатории ЦТОП. Многие звезды начинали здесь
Приготовление мясного хлебца из котлетной массы технологии Souse-Vide
Приготовление яиц по технологии Sous-Vide капусилирование белков и стеклование желтков
Pizza with sous vide shrimps
Организация производства в кейтеринговых компаниях 3
Реализованный проект "Комбинат социального питания" г. Омск
Shaurma in lafa Sous Vide style
Pork legs Souse Vide
Vegetable rague in Sous Vide
Дни Высокой Кухни в Нижнем Новгороде
Лаборатория ChefLab
Biscuit roll with Sous Vide strawberry and banana
Pork cutlet in sous vide
Производство и сбыт в кейтеринге
Самая современная фабрика кухня в России
Фабрика кухня 'Крокус Экспо'
Кейтеринг фрагменты лекции Сокирянского
Кейтеринг эффективное производство лекция Сокирянского