Онлайн семинар: Бургерная: как повторить успех "Фарша" Аркадия Новикова

Онлайн семинар: Бургерная: как повторить успех "Фарша" Аркадия Новикова
Место проведения: Вебинарная комната ЦТОП
Лектор:
Стоимость: Онлайн оплата - 3000 р.
Безналичная оплата - 3000 р.
Дата мероприятия: 15.04.2016
Время: 10:00-13:00

Повторить успех Новикова в регионе будет не просто

Вам потребуется:
  • Модный интерьер,обязательно лофт;
  • Место атмосферное, должен работать профессиональный дизайнер;
  • Лучше воровать идеи дизайна нью-йоркских бургерных;
  • Инвестиции от 7 000 000 рублей.
  • Высокие столы и "двойки" высокие бурные стулья;
  • Время пребывания 30 мин
  • Основной мотив: быстро, недорого, сытно поесть;
  • Важен фактор доверия к качеству продукта;
  • Все дело в котлете;
  • Обязательно открытая кухня;
  • Обязательно большие витражные окна;
  • Место не про парковку;
  • Аудитория приходит ногами;
  • Без wi-fi; wi-fi через регистрацию по e-mail, с подтверждением;
  • Минимум алкоголя;
  • Барная карта: 10 позиций;
  • В меню 15 блюд;
  • Приём заказа с наладонника;
  • Вынос заказа по номерку;
  • Расчёт у официанта на месте;
  • Поясные принтеры;
  • Нереализуема в дизайне hi-tech, фастфуда. Ни одного намёка на фастфуд;
  • Униформа у официантов-"American butcher"
  • Простейшая подача: бургер в бумаге, картошка в кульке, соусы без ограничения на столах;
  • Туалеты унисекс;
  • Все напитки покупные;
  • Скорость отдачи блюда-4 минуты;
  • Фастфуд в ресторанном интерьере;
  • Зал-200 метров;
  • Кухня-100 метров;
  • Средний чек: 400 рублей;
  • Вино только по бокалам, только 2 позиции: красное и белое;
  • Крафтовое пиво;
  • Яркое освещение;
  • Вечерний формат не отличается от утреннего и дневного;
  • В барной карте нет лонг-дринков, только шорты;
  • Вся дистилляция продаётся только по шортам;
  • Деревянная тяжёлая мебель;
  • Отсутствие мягкой посадки;
  • Отсутствие столов "четвёрок";
  • Отсутствие возможности провести банкет
  • Отсутствие возможности сесть компанией; 
  • Продажа книг и компакт-дисков;
  • Продажа фарша и замороженных булок на вынос;
Все остальное вы узнаете на вебинаре.
Вебинар уже окончен. Вы можете приобрести запись вебинара в магазине. КУПИТЬ ЗАПИСЬ