Справочник технолога общепита

Справочник технолога общепита
Место проведения:
Лектор:
Стоимость: Безналичная оплата - 30000 р.
Дата мероприятия: 01.11.2018
Время:

СПРАВОЧНИК ТЕХНОЛОГА

ВАКУУМ, СУВИД, ШОКОВАЯ ЗАМОРОЗКА. ТУ, ТТК, РЕЦЕПТУРЫ, ТЕМПЕРАТУРЫ, НОРМАТИВЫ ХАССП

Объем - 700 страниц.

Справочные приложения - 1450 страниц

Поставляется: электронно

Цена - 30 000 буз НДС. Скидок нет

Самостоятельная разработка всей документации ХАССП, разработка ТУ и ТИ на все виды п.ф. обошлась бы Вам в сумму не менее 200 000 рублей. 

ЗАЯВКА И ПОЛУЧЕНИЕ СЧЕТА НА ОПЛАТУ-ВНИЗУ СТРАНИЦЫ

Оплата: по безналичному расчету

В 2019 году использование вакуума, сувида и заморозки в кафе ресторанах столовых без документов будет пресекаться Роспотребнадзором штрафами и взысканиями вплоть до приостановки действия предприятия сроком на 90 дней

Легализуйте свои технологии сегодня за 30 000 рублей!

Справочник технолога по технологии вакуум шоковая заморозка сувид + видео курс приготовления на 20 часов

Справочник разработан командой технологов под руководством Сокирянского Ф.Л. аккредитованного аудитора ХАССП-ИСО 2200 (Сертифкат № MRT-ISO.04ЖОЮ0юRU.D00824)

Что даст справочник:

- полное подробное описание перевода всех заготовок в вакуум и шоковую заморозку и практические примеры внедрения всех видов п.ф.

- все температурные режимы приготовления в сувид с последующей регенерацией

- примеры приготовления блюд по технологиям и фото

- детальный видео гид работы с шокеров вакуумным упаковщиком и сувид с комментариями Сокирянского

- видео приготовления пиццы бургеров сэндвичей шаурмы фитнес-блюд котлет супов по новым технологиям + ТТК к ним (более 20 часов видеозаписи с закадровыми комментариями)

- Полная легализация технологий: тексты ТУ на котлеты и тефтели супы в шоковой заморозке (60 суток хранения) ТУ на овощи и блюда в вакууме (7 суток хранения) ТУ на отварное мясо и рыбу в вакууме (до 50 суток) пироги и пирожки в шоковой заморозке (до 6 месяцев) пельмени и вареники (до 6 месяцев)

Все ТУ прошли аккредитацию в ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзор были получены протоколы испытаний и декларации качества.

- Все планы ХАССП готовые к внедрению на производстве в привязке ко всем полуфабрикатам и цехам (разработано и внедрено более чем в 20 столовых кафе ресторанах) – более 400 страниц

- Все нормативы потерь при обработке: выимка дефростация нарезка варка жарка пассеровка всех видов продуктов (по результатам более 200 актов проработок на реальных предприятиях)

- Шпаргалки технолога по тепловой обработке п.ф. в пароковнектоматах и сковородах после сувид с температурными

- ТТК на 150 самых популярных блюд столовых кафе

- Полное практическое руководство по внедрению ИСО 22000 по методологии ХАССП.

Объем справочника: 700 страниц

Объем приложений: 1450 страниц

Содержание справочника:

· Введение

· Памятка по работе с продуктами

· Все о вакуумных пакетах

· Все о технологии сувид (sous-vide) температурные режимы приемы техники

· Приготовление супов и напитков методом шоковой заморозки рецепты

· Жарка рубленных изделий с последующей шоковой заморозкой рецепты

· Кулинарные примеры (50 ТТК с разбором приготовления по современным технологиям)

· Памятка по варке ингредиентов в Sous-Vide для демократичных салатов

· 150 ТТК на популярные блюда столовой кафе

· Технологи приготовления полуфабрикатов в вакууме + сувид – блок схемы

· Справочник потерь при обработке продуктов: изъятие чистка нарезка дефростация. Варка пассеровка жарка

· Раскладки на приготовление 100 блюд в заготовочном цехе – примеры и описание технологии

· ТУ на полуфабрикаты мясосодержащие: котлеты всех видов в шоковой заморозке из свинины баранины говядины курицы индейки (срок 6 месяцев)

· ТУ на мясо отварное нарезанное соломкой в вакуумных пакетах

· ТУ на картофель нарезанный в вакууме (7 суток)

· ТУ на картофель отварной нарезанный в вакууме (до 50 суток)

· ТУ овощи нарезанные в вакууме сырые (7 суток)

· ТУ на овощи отварные нарезанные (до 50 суток)

· Ту на пирожки замороженные в шоковой заморозке (до 60 суток)

· ТУ на супы замороженные в шоковой заморозке (до 60 суток)

· ТУ на пельмени и вареники замороженные (до 60 суток)

· Видео-треннинг по приготовлению всех ингредиентов на салаты в сувиде

· Видео-тренинг по приготовлению супов в шоковой заморозке

· Видео-тренинг по приготовлению бургеров сэндвичей хотдогов шаурмы через сувид

· Видео-тренинг по приготовлению фитнесс-питания через сувид

· Видео – тренинг по приготовлению котлет и рубленных изделий через вакуум и шоковую заморозку

· Видео приготовления напитков через сувид

Видео приготовления мяса рыбы морепродуктов через сувид и шокер

Выдержка из справочника


Наименование

Количество на листе 40*60

Размер

Масса (гр.)

Масса готового изделия

Технология, температура и время приготовления

П/ф из мяса

Говядина в сувиде, тушеная с черносливом

1670

1000

Варим в сувид при температуре 75 С – 4 часа. Выдерживаем в холодильнике сутки, чтобы сок впитался. Лишний сок – откидываем на соус-подливку. Порционные куски мяса солят, перчат и обжаривают на раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества масла до румяной корочки. Лук, морковь нарезают дольками, пассеруют, чернослив промывают, и все соединяют с мясом. Заправляют жировой мучной пассировкой, добавляют лавровый лист, уваривают соус в течение 34 минут, доводят до вкуса.


Тефтели в вакууме

50

135

115

Достают из вакуумного пакета спустя сутки. Рис в массе – альденте. В массе присутствует свежая зелень в мелкой рубке. Укладывают на смазанный маслом лист и ставят в пароконвектомат на режим жар при температуре 250 ºС, обжаривают до румяной корочки (примерно 5 минут), затем заливают соусом красным основным и доводят до готовности в течение 10 минут при температуре 140 ºС. Можно заморозить в шокере 2 часа в режиме hard


117

100

Фрикадельки в вакууме

35

30

Разбрасывают через весы или мерной ложкой. Обваривают в кипятке во фритюрной корзине – 45 секунд. Остывает. Вакуумируем. Срок хранения – 4-5 суток. Или 1 час в шокере в режиме hard. Если вакуумировали, то регенрация в горячей воде не нарушая целостность пакета. Если в заморозке – дефростируем 1 час 30 минут в пакете с водой комнатной температуры. Укладывают на лист смазанный маслом и ставим в пароконвектомат на режим пар/жар в течение 5-10 минут при температуре 160ºС


Печень в сувиде + жаренная в муке

20

152

100

Зачищаем печень. Варим в сувиде 45 минут при температуре 65 С. Порционные куски солят, перчат, панируют в муке и обжаривают на раскаленной сковороде с добавлением масла с двух сторон. Доводят до готовности в пароконвектомате при температуре 130-150ºС в течение 5 минут в зависимости от толщины куска.


114

75

Мясо для плова

кусочки 20-30 г

1470

1000

Помещаем в пакет 400*400 мм в нарезке на плов с жиром. Варим 3 часа при температуре 78 С. Достаем и охлаждаем. Или - в камеру на 4-5 суток. Перед приготовлением плова, кусочки мяса обжаривают на раскаленном масле до румяной корочки, затем кладут лук, морковь и продолжают жарить при непрерывном помешивании. Закладывают рис, воду в соотношении 1:2, головку неочищенного чеснока, барбарис, зиру, лавровый лист, доводят до бурного кипения и 20-30 минут томят под плотно закрытой крышкой в зависимости от количества плова.


свинина

1590

1000

говядина

Бифштекс рубленный в сувиде

40

20-30 мм

159

100

Порционируют через весы. Варят котлетную массу 45 минут при температуре 60 С. Закладывают на хранение в камеру на 4-5 суток. Перед отдачей в раздачу – разогревают в пакете в воде. Сок – в соус. Обжаривают на раскаленной сковороде с двух сторон до румяной корочки и ставят в пароконвектомат на режим пар/жар при температуре 120ºС в течение 10-15 минут.


119

75

Лангет в сувиде

15

10-12 мм

159

100

Порционные куски не солят, перчат, обжаривают с небольшим количеством масла на раскаленной сковороде с двух сторон до румяной корочки. Вакуумируют. Варят при температуре 78 С 6 часов. Перед отдачей при необходимости можно довести до готовности в пароконвектомате на режиме пар/жар при температуре 150ºС в течение 5 минут. Отдавать с соуом


119

75

80

50

Антрекот в сувиде

15

15-20 мм,

159

100

Порционные куски не солят, перчат, обжаривают с небольшим количеством масла на раскаленной сковороде с двух сторон до румяной корочки. . Вакуумируют. Варят при температуре 78 С 6 часов.При необходимости можно довести до готовности в пароконвектомате на режиме пар/жар при температуре 150ºС в течение 5 минут. Солят


119

75

80

50

Бефстроганов в сувиде

5-8 мм толщ, 30-40 мм ломтики, масса по 5-7 г

159

100

Нарезанное широкими кусками мясо отбивают до толщины 5-8 мм и нарезают брусочками длиной 30-40 мм массой по -7 г. Полученные кусочки кладут ровным тонким слоем на сковороду с жиром, раскаленную до температуры 150-180ºС , перцем и жарят, непрерывно помешивая в течение 3-4 минут. . Вакуумируют. Варят при температуре 80 С 4 часов. Из пассированной без жира муки, сметаны, соуса «Южного» согласно рецептуре приготавливают соус. В соус кладут пассерованный лук, заливают им обжаренное мясо и доводят до кипения. Соус «Южный» можно исключить, соответственно увеличив закладку сметаны. Шампиньоны варятся в сувиде 45 минут при температуре 80 С. Вводятся по необходимости отдельно.


Поджарка

10-15 г брусочки

159

100

Мясо обжаривают на сковороде с небольшим количеством масла до румяной корочки – 2-3 минуты на большом огне, затем укладывают в пакеты и варят при температуре 80 °С на протяжении трех часов. Затем мясо хранится в холодильнике 4-5 суток или замораживается в шокере 2 часа для последующего хранения до 30 суток. После оттаивания или разогрева мясо помещается кастрюлю, добавляем томат-пасту, лук пассерованный (сваренный в сувиде), затем тушим 2-3 минуты, доводим до вкуса, добавляем специи


Шашлык из говядины, свинины в сувиде

15-20 шпажек

кубики 30-40 г

159

100

Шашлык в условиях столовой или небольшого кафе имеет смысл мариновать в бытовом маленьком маринаторе и готовить порционно в сувиде. Температурный режим для свинины 80 С, для говядины – 65С. От 1,5 до 3 часов в зависимости от степени готовности, которую вы хотите получить. После этого пакеты хранятся 4-5 суток в холодильнике. Внимание! При вакуумировании пакета лук и чеснок добавлять строго сублимированные.


1 вар. В режиме горячего копчения выдерживают 40 минут в коптильне “Альта Шаум”, затем доводят в пароконвектомате при температуре 165ºС в течение 10 минут


2 вар. Маринованный шашлык нанизывается на шампур, чередуя кусочки помидором и луком, жарится на углях без открытого огня до готовности.


3 вар. Маринованное мясо , укладывается на лист и обжаривается в пароконвектомате на режиме пар/жар при температуре 180ºС в течение 15 минут.


Котлеты натуральные из свинины (корейка) в сувиде

12

147+20

100+ 20

Порционные куски мяса не солят, перчат, порционно закладывают в вакуумные пакеты и варят при температуре 60С 3 часа, затем продукт замораживается в шокере на протяжении 2-х часов в режиме hard, либо хранится охлажденным до 8 суток. Перед регенерацией пакет размораживается в воде не менее 2-х часов. Обжаривают на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла до румяной корочки, доводят до готовности в пароконвектомате на режиме жар/пар при температуре 150ºС в течение 5-8 минут.


Эскалоп из свинины в сувиде

15

10-15 мм

147

100

Варить в сувиде также, как предыдущий, далее порционные куски мяса солят, перчат, обжаривают на раскаленной сковороде с двух сторон до румяной корочки затем доводят до готовности в пароконвектомате при температуре 150-160ºС в течение 3-5 минут на режиме пар/жар.


110

75

74

50

Ромштекс н/р в сувиде

15

10-15 мм

114

100

Обжаривают на раскаленной сковороде с добавлением масла с двух сторон или в пароконвектомате на режиме жар при температуре 180ºС в течение 7-10 минут. Предварительно подваривают в сувиде при температуре 60С 1 час.


86

75

57

50

Говядина/конина шпигованная в сувиде

9 кус. по 0.5 кг.

1200-1500

Не солят, перчат, натирают аджикой и выдерживают в холодном месте в течение 3 часов, затем помещают в вакуумный пакет и варят при температуре 83С – 4 часа. Затем удаляют вытекший сок, глазируют яичной эмульсией и подвергают тепловому удару при температуре 250С – 10 минут.


Свинина шпигованная в сувиде

9 кус. по 0.5 кг.

1200-1500

Кусок весом 1,0-1,5 кг натирают солью, перцем черным, аджикой, сбрызгивают соусом соевым, выдерживают в холодном месте в течение 3 часов, затем варят в сувиде 3 часа при температуре 60С, затем вынимают, сливают воду, заворачивают в фольгу, помещают в лоток и запекают в пароконвектомате при температуре 180ºС в течение 25 минут


Гуляш из говядины в сувиде

кубики 20-30 г

159

100

мясо не солят, перчат и обжаривают на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла растительного на протяжении 3 минут, затем помещают в вакуумный пакет и варят при температуре 64С – 6 часов. Затем достают мясо из пакета, кладут в кастрюлю, заливают процеженным собственным соком, добавляют томат и тушат до готовности, затем вводят мучную жировую пассировку, лук пассерованный, доводят до вкуса, уваривают соус 5-7 минут.


Гуляш из свинины в сувиде

кубики 20-30 г

147

100

мясо не солят, помещают в вакуумный пакет, варят при температуре 60С – 3 часа. Затем изымают из пакет, заливают собственным процеженным бульоном, добавляют томат-пасту, тушат до готовности, затем вводят мучную жировую пассировку, лук пассерованный, доводят до вкуса, уваривают соус 5-7 минут.


Азу в сувиде

брусочки 10-15 г

159

100

Мясо не солят, перчат, помещают в вакуумный пакет, варят при температуре 55С на протяжении 6 часов. Сливают бульон, процеживают, оставляют остывать. Обжаривают на раскаленной сковороде с добавлением масла до румяной корочки. Затем укладывают в посуду, заливают процеженным бульоном, добавляют томатную пасту и тушат до готовности мяса. После добавляют лук пассерованный, лавровый лист, перец горошком, уваривают соус в течение 7-10 минут, доводят до вкуса.


Котлеты, биточки, шницели, панированные в сухарях в шоковой заморозке

10.дек

1,5-2,0 см биточки;

123

100

Изделия укладывают на лист смазанный маслом, сверху сухари смазывают небольшим количеством масла и жарят в пароконвектомате на режиме жар в течение 10 -15 минут при температуре 180ºС. После жарки дают остыть, замораживают в шокере 2 часа в режиме hard. После окончания заморозки пластикуют в пакеты. Перед регинирацией размораживаем в вакуумном пакете в воде – если срочно, либо методом оттайки на воздухе, выкладываем заново на лист и готовим в пароконвектомате в течение 30 минут при температуре 120С.

толщ 1 см-шницели

92

75

62

50

Голубцы в сувиде

36

185

140

Котлетную массу заворачивают в капустные листы, предварительно обданные крутым кипятком, укладывают плотно в вакуумный пакет. Вакуумируют. Варят при температуре 70С 2 часа. После сувида голубцы смазывают маслом растительным с двух сторон, ставят в пароконвектомат на режим жар+пар при температуре 140ºС на 20 минут. Готовые голубцы можно как вакуумировать со сроком хранения 4-5 суток, так и замораживать 2 часа в шокере с последующим хранением до 30 суток. Голубцы размораживаются на открытом воздухе, регинирируются в пароконвектомате 20 минут при температуре 120С.


158

120

132

100

Люля-кебаб из баранины в сувиде

15

и люля масса-220-270 г

220

140

В котлетную массу из говяжьего или свино-говяжьего фарша вводят 2 раза прокрученный через мясорубку с полным унгером бараний межслойный жир, пропорция 100 гр. жира на 1 кг. Не курдюк! Раскидывают на весах и формуют люля, варят в сувиде 40 минут при температуре 60С. Изделия укладывают на лист смазанный маслом, сверху смазывают небольшим количеством масла и жарим в пароконвектомате на режиме пар/жар в течение 5 минут при температуре 250ºС .


157

100

2 способ: люля-кебаб в сыром виде обжаривают интенсивно в большом количестве масла на максимальном огне до образования золотистой корочки. После наступления интенсивного колера (3-4 минуты жарки) дают остыть, вакуумируют и замораживают в шокере на протяжении 2-х часов. После дефростации в воде (срочно) или на воздухе не менее 3-х часов, готовить в пароконвектомате в режиме пар-жар при температуре 120С.


Котлеты домашние в шоковой заморозке, в сувиде

15

118

100

Изделия укладывают на лист смазанный маслом, сверху смазывают небольшим количеством масла и жарят в пароконвектомате на режиме жар в течение 15-20 минут при температуре 120ºС. После остывания замораживать в шокере 2 часа, регинирировать также, как люля-кебаб.


100

85

Вариант 2: приготовление мясного полена. В паштетную форму или в пластиковый лоток закладывается котлетная масса в объеме не более 2\3 от объема тары, вакуумируется. Готовится в сувиде при температуре 65С на протяжении 2-х часов. По готовности смазывается маслом силиконовой кисточкой и пробивается в пароконвектомате 10 минут при температуре 250С, затем 20 минут при температуре 120С. Готовое полено подается в соусе. Может храниться в вакууме 4-5 суток или после шоковой заморозки – 30 дней.


59

50

Мясо отварное в сувиде (говядина, баранина,

порционные куски не более 2,00 кг

1610

1000

Мясо нарезают на куски и вместе с подпеченными морковью и луком, закладывают в вакуумный пакет и варят 8 часов при температуре 80С. Вытекший сок использовать для бульонов и соусов. Отварное мясо добавлять в салаты.

свинина,

1560

язык говяжий,

1670

язык свиной

1690

1700

Ребрышки запеченные (свиные) в сувиде

1400

1000

Свиные ребра варят в сувиде при температуре 85С на протяжении 4-х часов, бульон сливают, ребрышки глазируют и запекают в пароконвектомате в течение 15-20 минут при температуре 160-170ºС


Кости для бульона в вакуумном пакете

Распиленные кости укладывают в электрокотел, заливают холодной водой, доводят до кипения, снимают пену и варят кости при медленном кипении в течение 4-5 часов. За 1 час до готовности подпекают коренья и лук, кладут в бульон. Готовый бульон процеживают через частое сито, доводят до вкуса. Процеживают бульон и разливают по вакуумным пакетам, герметично упаковывают в 2 шва в вакуумном упаковщике, размещая пакет с продуктом с внешней стороны камеры.


П/ф из рыбы

Филе для жарки (хек,терпуг, морской язык, морской окунь, тилапия, масляная) из вакуумного пакета

15

119

100

Филе после разделки хранить в вакуумных пакетах. Внимание! Закладывать специи в вакуумный пакет в 3 раза меньше, чем в стандартных рецептурах. Специи в вакууме «работают» интенсивнее.


89

75

Филе рыбы солят, перчат, панируют в муке и обжаривают на разогретой сковороде с добавлением масла растительного с двух сторон до румяной корочки и доводят до готовности в пароконвектомате на режиме жар при температуре 150ºС в течение 5 минут


60

50

После готовности замораживать продукт 2 часа в шоковой заморозке, регинирировать в пароконвектомате 20 минут на 120С.


Рыба жаренная (минтай,

20

порционные куски

1220/

1000

Филе после разделки хранить в вакуумных пакетах. Внимание! Закладывать специи в вакуумный пакет в 3 раза меньше, чем в стандартных рецептурах. Специи в вакууме «работают» интенсивнее.


окунь морской,

1250/

Подготовленную рыбу, обжаривают с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с добавлением масла до образования румяной корочки, доводят до готовности в пароконвектомате на режиме жар при 150ºС 5-7 минут


линь) из вакуумного пакета

1140

После готовности замораживать продукт 2 часа в шоковой заморозке, регинирировать в пароконвектомате 20 минут на 120С.


Филе минтая в белках из вакуумного пакета

15

порционные куски

119

100

Филе после разделки хранить в вакуумных пакетах. Внимание! Закладывать специи в вакуумный пакет в 3 раза меньше, чем в стандартных рецептурах. Специи в вакууме «работают» интенсивнее.


филе солят, перчат белым перцем, панируют в муке, затем в хорошо взбитых белках и обжаривают на разогретой сковороде с добавлением масла растительного до румяной корочки.


После готовности замораживать продукт 2 часа в шоковой заморозке, регенерировать в пароконвектомате 20 минут на 120С.


Филе рыбы в сухарной панировке (горбуша или семга

15

139

100

Филе после разделки хранить в вакуумных пакетах. Внимание! Закладывать специи в вакуумный пакет в 3 раза меньше, чем в стандартных рецептурах. Специи в вакууме «работают» интенсивнее.


минтай

133

рыбу солят, перчат, панируют в сухарях и обжаривают с двух сторон на разогретой сковороде с раскаленным маслом до румяной корочки. Затем доводят до готовности в режиме жар пароконвектомате при температуре 150ºС в течение 5-7 минут. После готовности замораживать продукт 2 часа в шоковой заморозке, регенерировать в пароконвектомате 20 минут на 120С.


окунь морской)

139

Стейк из семги

10

240

200

стейк солят, перчат белым перцем укладывают в пакет и готовят в сувиде 40 минут при температуре 65 С. Затем, на смазанный маслом лист, сверху рыбу также смазывают маслом и ставят в пароконвектомат при температуре190ºС на 2 минуты


180

150

120

100

Котлета рыбная Афродита

20

140

120

Готовится аналогично мясным котлетом с добавлением спреда в котлетную массу

117

100

88

75

59

50

Котлета рыбная Ленинград

20

115

100

котлеты укладывают на лист смазанный маслом и ставят в пароконвектомат на режим жар при температуре 180ºС в течение 8-10 минут

86

75

58

50

П/ф из птицы

Биточки из курицы

20

125

100

обжаривают в пароконвектомате на режиме жар при температуре 190ºС в течение 15 минут. Замораживаются в шокере как и мясные биточки

95

75

63

50

Зразы куриные

20

195

135

котлеты укладывают на лист смазанный маслом и ставят в пароконвектомат на режим жар при температуре 180ºС в течение 8-10 минут

144

100

108

75

Курица жаренная

15

полутушки

187

125

Варят в сувиде (см. рецептуры), затем курицу натирают солью, аджикой, жарят в пароконвектомате на режиме пар/жар при температуре 180ºС в течение 10 минут до румяной корочки

Котлеты натуральные

15

114

100

котлеты укладывают на лист смазанный маслом и жарят в пароконвектомате в режиме жар/пар при температуре 180ºС в течение 15 минут

86

75

57

50

Куры отварные

1220

1000

курицу кладут в вакуумный пакет вместе с морковью, луком и варят в течение 5 часов при температуре 75 С.

Котлеты Пожарские

126

100

изделия укладывают на лист смазанный маслом, сверху смазываем небольшим количеством масла и жарят в пароконвектомате на режиме жар в течение 10 -15 минут при температуре 180ºС. Затем замораживают в шокере

95

75


63

50


Внимание!
Вы заполняете форму для покупки справочника как на оплату семинара. Это связано с техническими особенностями нашего сайта. Счет выставляется автоматически и придет к вам в почту. Формулировка "оплата услуг управленческого консалтинга". На сайте не существует других форм автоматического выставления счетов. Данный платеж попадет в систему в раздел "справочник" и Вы непременно получите свой продукт электронной доставкой.
Безналичная оплата - 30000 рублей


У нас автоматическая регистрация. Заполните, пожалуйста, форму ниже. После заполнения формы онлайн регистрации, вы будете переадресованы на страницу автоматической онлайн оплаты. На этой странице вы сможете оплатить участие в семинаре любым из 40 предложенных способов, включая оплату VISA и MASTERCARD. Если вы хотите платить по счету, вам будет выставлен счет и выслан договора оказания услуги

При выборе онлайн оплаты у вас будет 10 минут для совершения платежа. Рекомендуем заранее подготовить карту и все необходимые данные для оплаты.

Заявка на участие в мероприятии

ВНИМАНИЕ! ВСЕ УЧАСТНИКИ CЕМИНАРА ПОЛУЧАТ ВИДЕОЗАПИСЬ ДЛЯ ПОВТОРНОГО ПРОСМОТРА.