1. Главная
  2. Рецептуры общественного питания

Рецептуры общественного питания

Чертеж пекарни по ХАССП. Файлы для скачивания. Рисовал ЦТОП
Уникальные банкетные ТТК. Готовые блюда - от коктейльных до поросят и гусей. Эксклюзив ЦТОП. Файл для скачивания. 120 блюд!!!
Варианты меню для новогодних корпоративов. От дешевых до самых дорогих. Пора готовиться!
Как открыть пекарню. Новейшее пособие ЦТОП в слайдах+ 10 уникальных файлов только для подписчиков портала
ТТК на 20 хлебов - хиты всех супермаркетов
Новейший справочник по организации суши-пиццы цеха. Расстановка смен, поваров, экономия 50% на издержках. Эксклюзив! 60 слайдов
Антикризисные меры в общепите. Сборник ЦТОП 220 слайдов. Для тех, кто не знает к чему приступить в своем ресторане
Секрет стандартов качества Mc Donald's
Сувид (сюви) sous-vide. Полное практическое руководство, разработанное ЦТОП
Лучшее мангал - меню от ЦТОП. Сборник рецептур от стейков до торнео
Как открыть бургерную и мясную лавку наподобие новиковской?
Сборник рецептур летнего меню с фото. Супы. Напитки. Горячие блюда. Салатные миксы
Идеальные 50 рецептов для летнего мангала в ресторане
Технология производства татарских пирогов и пирожков (учпочмак, губадия, курник, балиш и другие) с заморозкой
Система контроля качества продукции в общепите. Пошаговая инструкция
Шаги создания нового меню ресторана
Список постных салатов
Все что нужно знать о мясе. Пособие для шеф-повара
Как искать клиентов в HoReCa
Энциклопедия специй ближневосточной кухни
Калькуляция блюд в меню по ГОСТУ
Большой Банк ТТК для столовой и кафе - 795 блюд. Скачать
Полный сборник пособий по ХАССП на скачивание
Блины и блинчики, супы, соусы, пироги и пирожки, котлеты, пельмени, вареники, манты, премиум – салаты, сэндвичи, французская слойка и татарские пироги – 529 ТТК для скачивания
Специальные обновления для вашего меню (более 100 блюд, фото и ТТК)
Сборник рецептур модных и современных блюд для кафе (178 файлов ТТК и п.ф.)
Сборник рецептур паназия роллы и суши (387 файлов для скачивания)
Сборник рецептур кондитерских изделий, конфет, мафинов (более 2500 файлов для скачивания, ТТК и фото подач). Эксклюзив ЦТОП!
Профессиональные стандарты профессии повар, кондитер, шеф-повар
Таблица % отходов при тепловой и механической обработке
Страницы: 1 2 След. Все