26 и 27 мая с аншлагом в Челябинске и Екатеринбурге прошли семинары Ильи Лазерсона.

26 и 27 мая с  аншлагом в Челябинске и Екатеринбурге прошли семинары Ильи Лазерсона.

В двух городах состоялись мастер-классы президента Центра Технологий Общественного Питания Ильи Лазерсона.  

Они были посвященны новому меню в заведениях общественного питания, которое строится на отечественных продуктах.

Илья  является автором более 100 книг по кулинарии и управления ресторанным бизнесом, такие  «Как привлечь гостей в ресторан» и «Кулинарная наука или научная кулинария» стали настоящими бестселлерами.
Также Лазерсон  является ведущим и автором  двадцати  радио и телепередач  на российских каналах и основателем первой в России авторской кулинарной студии Ильи Лазерсона.
Мероприятие  посетили многие представители различных кафе, ресторанов и столовых. Семинар включал в себя несколько блоков, в которых была представлена особая структура создания меню на отечественных продуктах.

Илья Лазерсон провел оценку целесообразности замораживания денег и   расширения площадей хранения сырья. Рассмотрел список полуфабрикатов для аутсорсинга на мясокомбинатах, птицефабриках, пекарнях, и прочих предприятий. Илья  расставил приоритеты в закупках,рассмотрел варианты- оплата наличными и  день в день, способы хранения продуктов  и маркировки сырья. После семинара, многие  гости подчеркнули, что раньше не использовали ничего подобного.  Лектор дал бесценные советы, как не почувствовать на себе  вступивших в силу санкций , а также...

е  вступивших в силу санкций , а также сохранять устойчивые позиции на постоянно развивающемся рынке ресторанного бизнеса. Кризис- это время уделять внимание мелочам и оптимизировать свое производство. Гости семинара по достоинству оценили юмор нашего лектора отметив, что день прошел совершенно незаметно и скучать им не пришлось.

Уникальными технологиями Илья Лазерсон и  наши эсперты делятся в закрытой социальной сети сообщества . Вступление в сообщество возможно через подачу заявки на сайте  foodrussia.net или по звонку в контакт- центр . Взнос для предприятия и всех его участников 25 000 рублей. Присоединяйтесь к Центру Технологий Общественного Питания.

Еще статьи