Алгоритм работы фаст фуда на фудкорте - страница 22

Алгоритм работы фаст фуда на фудкорте

Специалисты «ЦТОП» предлага.т следующий ассортиментный перечень готовой продукции на фуд – корте в разных концепциях:

Мак Кинг

Оставить концепцию без изменения. Поменять состав фарша для гамбургеров (котлет). Убрать салаты из меню. Удешевить упаковку.

Теремок

Предлагается полностью поменять представление об ассортименте.

Десерты и мороженное – оставить без изменения.

Напитки – без изменения. Добавить больший ассортимент морсов:

-клюквенный;

-ягодный микс;

- брусничный (от «Чудо-Ягоды»);

- квас бутылочный «Никола»;

Добавить ассортимент чаев в пакетиках – довести до 15 сортов.

НИКАКОГО ПОПКОРНА (полное концептуальное нарушение концепции)

Предлагаемое меню:

Блины (в порции 1 штука – 55-60 грамм выход без начинки)

1. Блины с сыром и с ветчиной

2. Блины с мясом и яйцом

3. Блины с курицей и грибами

4. Блины с семгой, сыром, сметаной и зеленью

5. Блины с гусиной печенью, солеными огурцами, брынзой, укропом

6. Блины с красной икрой

7. Блины с творогом, изюмом, цедрой и корицей

8. Блины с медом

9. Блины с ягодами (варенья – малина, клубника, брусника, клюква – натуральные протертые с сахаром)

Все багеты предлагается продавать в виде горячих тостов. Покупатель выбирает начинки по выбору:

- сыр тертый голландский;

- маслины, резанные мелкими кольцами;

- грибы со сметаной;

- тунец в томате;

- брынза пряная с зеленью;

...

Все багеты предлагается продавать в виде горячих тостов. Покупатель выбирает начинки по выбору:

- сыр тертый голландский;

- маслины, резанные мелкими кольцами;

- грибы со сметаной;

- тунец в томате;

- брынза пряная с зеленью;

- язык, рубленный с хренком;

- ветчина;

- соленые огурцы;

- помидоры свежие резанные кольцами;

- копченая куриная грудка;

- соленые огурцы;

- соусы в ассортименте (6 видов)

- буженина;

Страницы: Пред. | 1 | ... | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | ... | 29 | След.

Еще статьи