Алгоритм работы фаст фуда на фудкорте - страница 9

Алгоритм работы фаст фуда на фудкорте

6.) Обслуживать покупателей необходимо с максимально возможной скоростью. Это касается процедур отпуска блюд, выдачи сдачи и иных возможных процедур.

7.) После оформления покупки необходимо выдать покупателю кассовый чек. Запрещено выбрасывать кассовый чек в коробку, не выдав его покупателю. Кассовый чек разрешено убирать лишь после отхода покупателя от кассы.

8.) После окончания обслуживания покупателя, необходимо поблагодарить его за покупку, предложить еще раз посетить заведение. Рекомендуется следующая форма обращения: «Приятного аппетита. Приходите еще». Возможны и другие формы благодарности «Спасибо за покупку», «На здоровье» и др.

9.) При возникновении проблем с кассовым аппаратом или иных задержек в обслуживании покупателей, необходимо обратиться к очереди со словами «Простите, у нас небольшие проблемы. Просим вас подождать 1 минуту (5 минут, 10 минут)»

10.) Запрещаются любые формы проявления неуважения и грубости в отношении покупателей.

11.) При поступлении от покупателей претензий по расчетам продавец обязан немедленно сообщить об этом представителю администрации.

12.) В ответ на критику покупателем работы продавца или магазина необходимо предложить покупателю оставить жалобу в книге жалоб и предложений.

13.) В случае нежелания взять Книгу жалоб и предложений необходимо предложить ему обратиться к администрации магазина, сообщить об инциденте администрации и вежливо попросить покупателя выйти из очереди в ожидании представителя администрации....

еля выйти из очереди в ожидании представителя администрации.

14.) Запрещается вступать в спор с покупателем, даже в случае предъявления необоснованных претензий. В случае агрессивного поведения покупателя рекомендуется вызвать сотрудника охраны и представителя администрации фуд-корта.

5. Правила работы инвентарем и посудой в производственных цехах фудкорта «Милос»

1.) Для организации эффективной работы на предприятии должно быть закуплено достаточное и необходимое количество посуды, инвентаря и средств производства. См. приложение к разделу 5.

2.) Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара должны соответствовать санитарно-гигиеническим допускам. Запрещается использование посуды и инвентаря из непищевых металлических сплавов, непищевых пластиков, а также одноразовые полимерные емкости бывшие в употреблении.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | ... | 29 | След.

Еще статьи