"Библия" официанта - тонкости в работе, которые должен знать каждый - страница 46

"Библия" официанта - тонкости в работе, которые должен знать каждый

Межконтинентальный завтрак

Это собирательное понятие, обозначающее английский и американский завтраки. По своему обилию такой завтрак -- основной прием пищи.

Он состоит из:

  • 1 напиток к завтраку
  • масло
  • мармелад, джем, мед
  • тост или выпечка (белый хлеб, ржаной хлеб, сладкая выпечка)

В дополнение к этому подаются различные блюда, которые, однако, должны быть заказаны клиентом:

  • Соки (juices)
  • Фрукты (fruits)
  • Компоты (stewed fruits)
  • Зерновые продукты (cereals)
  • Яйца и блюда из них (egg dishes)
  • Холодные блюда (cold dishes): напр. солонина (Corned beef), сыр (cheese)
  • Мясные блюда (meat dishes): напр. шпиг (бекон), ветчина (ham), стейк, отбивные (Chops)
  • Рыбные блюда (fish dishes): напр. копченый лосось, жареная сельдь (kippered herring), тресковые (haddock)
  • Овощи и картофель (vegetables and potatoes): напр. картофель фри (fried or hashbrown potatoes), томаты гриль (grilled tomatoes), жареные шампиньоны (sauted mushrooms), бобы в томатном соусе (baked beans)
  • Комбинированные блюда из яиц, мяса, овощей и картофеля; самые известные и наиболее часто заказываемые блюда – это яичница с ветчиной (ham and eggs) или яичница с беконом (bacon and eggs)
  • Жареные пирожки, вафли, тосты (pancakes, waffles and toasts): напр. с кленовым сиропом (maple syrup)

Английский завтрак

  • Не сервируется...
gs)
  • Жареные пирожки, вафли, тосты (pancakes, waffles and toasts): напр. с кленовым сиропом (maple syrup)
  • Английский завтрак

    • Не сервируется вода со льдом.
    • Предпочитаются чай с молоком или сливками, фруктовые соки, тосты, компоты, блюда из яиц и рыбные, а также бобы в томатном соусе (baked beans).
    • Холодные и теплые мюсли (злаковые).
    Страницы: Пред. | 1 | ... | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | ... | 82 | След.

    Еще статьи