"Библия" официанта - тонкости в работе, которые должен знать каждый - страница 64

"Библия" официанта - тонкости в работе, которые должен знать каждый

Ирландия

На зеленом острове с влажным, прохладным климатом лучше всего растут картофель и капуста. Поэтому они являются основной составной частью многих блюд. В заливах ловят речную камбалу, пикшу, макрель и большие креветки (Prawns), лосось и омары встречаются все реже. В сельском хозяйстве выдающееся значение имеет разведение крупного рогатого скота.

Итальянская кухня все больше влияет на наши пищевые привычки.

Знаете ли вы, что...

Szekelygulyás соответствует австрийскому гуляшу из говядины? Под гуляшем венгры понимают суп-гуляш.

Знаете ли вы, что...

в классической венской кухне встречается много богемских рецептов? Пончики с повидлом (Powidltascherl) и маковая вермишель – вот только два известных примера среди многих других.

Какое из этих национальных блюд вы знаете? Какие блюда вы уже ели? Опишите, что едят ваши коллеги.

Шотландия

Ландшафт Шотландии по своим особенностям похож на ландшафт Ирландии. В высокогорье растет ячмень, используемый для изготовления шотландского виски, а на гигантских пастбищах пасутся знаменитые абердинские Angus-коровы.

Скандинавия

В Скандинавии едят очень много рыбы. Копченый лосось и Gravad Lax – наиболее известные рыбные блюда. Также в меню присутствуют морепродукты, блюда из яиц и блюда из мяса лося и северного оленя.

Россия

Русская кухня – это бюргерская кухня. Типичны напр. густые крем-супы. Много блюд с зеленью, капустой и красной свеклой, вареная и ...

усская кухня – это бюргерская кухня. Типичны напр. густые крем-супы. Много блюд с зеленью, капустой и красной свеклой, вареная и копченая рыба, овощи, травы, заправленные сметаной, и фаршированные мучные изделия (пельмени, вареники) в различных вариантах – все это доминирует в русской кухне.

США

За более чем 500-летнюю историю Соединенных Штатов континент населили люди всех национальностей, приехавшие из самых разных регионов. Переселенцы принесли с собой кулинарные рецепты с родины, которые были дополнены местными пищевыми продуктами и видоизменены. Нельзя сказать, что Америка отличается выдающейся кулинарной культурой, но она представляет собой своего рода тигель, в котором «сплавились» многие народы, и блюда американской кухни так же различны, как и жители Америки. Уже одни только влияния мексиканской кухни, блюда из рыбы и морепродуктов прибрежных районов, мясные блюда и айнтопфы сельского населения говорят о большом многообразии.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | ... | 82 | След.

Еще статьи