Бизнес-план по организации рационов социального питания, разработанный ЦТОП - страница 15

Бизнес-план по организации рационов социального питания, разработанный ЦТОП

1.3.2 Увеличение охвата горячим питанием детей и подростков

Уровень охвата горячим питанием детей оценивается по аналитическим данным главного ведомства по контролю за организацией питания учащихся в общеобразовательных учреждениях – Роспортребнадзором РФ. Статистические данные свидетельствуют о том, что охват горячим питанием школьников в стране составляет:

- 50% учащихся 1-4 классов;

- 40% учащихся 5-9 классов;

- 30% старшеклассников

Данные результаты изучения ситуации в различных регионах основаны, прежде всего, на устных свидетельствах директоров общеобразовательных учреждений и заведующих производством школьных пищеблоков.

По данным Федерации Рестораторов и Отельеров России и корпорации «Магнат», проводившей исследование состояние системы питания школьников по заказу Правительства Республики Карелия в 2008 году, официальный охват горячим питание школьников по данным Минобра Карелии завышен на 20-30%.

Методология исследования профессиональной ассоциации производителей услуг питания основывалась на анализе финансовых документов отчетности более чем 70 школьных пищеблоков в регионе, обеспечивающих питание около 35 000 школьников. В ходе исследования, размер фокус группы которого осуществлялся ранее, лишь в 1989 году было достоверно установлено, что реальный охват горячим питание школьников составляет лишь 41%. По данным наших исследований, лишь 15% учащихся бесплатно получают...

ячим питание школьников составляет лишь 41%. По данным наших исследований, лишь 15% учащихся бесплатно получают горячую пищу один раз в день и менее 1% получают дважды. Число детей, желающих приобретать горячие блюда за собственные деньги составляет 26% от общего числа учащихся. 22% школьников не пользуются услугами столовых и буфетов в образовательных учреждениях.

По результатам данного исследования, Правительство РК приняло решение о софинансировании создания централизованного комбината школьного питания по выпуску 25 000 рационов в день в 2008 году и еще двух комбинатов подобной мощности в 2009 и 2010 гг.

В рамках эксперимента по совершенствованию системы питания учащихся общеобразовательных учреждений планировалось увеличение охвата питания детей за счет стимулирования плfтежеспособного родительского спроса. По результатам исследования в Карелии было порошено около 700 родителей учеников.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | ... | 122 | След.

Еще статьи