Бизнес-план по организации рационов социального питания, разработанный ЦТОП - страница 54

Бизнес-план по организации рационов социального питания, разработанный ЦТОП

Распределение экономически активного населения по размерам начисленной заработной платы (по расчетам корпорации «MAGNAT»), процент

Размер начисленной заработной платы (по данным Омскстата)

Размер начисленной заработной платы (по расчетам корпорации «MAGNAT»)

Процент от числа экономически активного населения

1

1100 - 5000,0 рублей

2000 - 10000 рублей

28,5

2

15000 - 13800,0 рублей

18000 - 22000 рублей

51,6

3

13800 - 35000,0 рублей

30000 - 600000 рублей

16,7

4

35000 - 75000,0 рублей

60000 - 100000 рублей

2,2

5

свыше 75000,0 рублей

свыше 120000 рублей

1

Различия в ожиданиях потребителей можно определить, характеризуя мотивацию потребления услуги общественного питания.

Потребитель...

60000 - 100000 рублей

2,2

5

свыше 75000,0 рублей

свыше 120000 рублей

1

Различия в ожиданиях потребителей можно определить, характеризуя мотивацию потребления услуги общественного питания.

Потребитель выбирает для постоянного посещения предприятие питания по двум основным критериям: из собственных предпочтений и соображений, но с учетом характеристики, имиджа заведения, сложившейся в ценовой группе (разовые посещения сюда не включаются).

Наиболее значимыми среди этих характеристик, как показывают опросы потребителей, являются:

§ месторасположение,

§ ассортимент и качество предлагаемых блюд и изделий,

§ уровень цен,

§ культура обслуживания,

§ дополнительные услуги,

§ внутренняя атмосфера заведения,

Опросы общественного мнения среди посетителей ресторанов и баров показали, что мужчины склонны тратить на посещение предприятий общественного питания значительно больше, чем женщины.

Малообеспеченные группы населения предпочитают посещать заведения с традиционной кухней и низким уровнем цен, а более обеспеченные граждане выбирают предприятия с большим ассортиментом блюд и, соответственно, с более высоким средним чеком.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | ... | 122 | След.

Еще статьи