Бизнес-план по организации рационов социального питания, разработанный ЦТОП - страница 59

Бизнес-план по организации рационов социального питания, разработанный ЦТОП

Показатели стоимости (среднего чека) "условного обеда" на рынке демократичного питания г. Омска

Рынок демократичного питания, рассчитанный на массового потребителя, готов предложить потребителю "условный комплексный обед" по цене от 60 до 83 рублей. Столовые колледжей и других профессиональных учебных заведений могут накормить еще дешевле от 39 до 52 рублей. Однако, количество предприятий демократичного рынка, очень мало и явно не соответствует растущему спросу, особенно в кризисный период.

Выводы:

Рынок общественного питания города Омска

3.2. Сегментация рынка питания региона

Сегмент корпоративного (офисного или рабочего) питания

Сегментация кафе, баров, ресторанов г. Омска по величине среднего чека бизнес-ланча

Как видно из Диаграммы, основная доля демократичных ресторанов, кафе и баров (79%) предлагает бизнес-ланчи, стоимостью от 150 до 200 рублей, что делает недоступной данную услугу для массового потребителя.

Нас сегодняшний день, в данном сегменте предложений в ценовой категории от 80-100 рублей за комплексный обед в г. Омске нет.

Сегмент корпоративного рабочего питания

Этот сегмент рынка питания города представлен в большей степени столовыми организованных коллективов, работающими уже на протяжении 30-40 лет.

Сегментация индустриального питания Омска по степени удовлетворенности качеством получаемого питания...

анных коллективов, работающими уже на протяжении 30-40 лет.

Сегментация индустриального питания Омска по степени удовлетворенности качеством получаемого питания

Как видно из Диаграммы, треть предприятий не располагает условиями для питания сотрудников. Со слов, Натальи Юрьевны (корпорация "Агро-траст", в которой работаетт более 2000 человек), ее коллеги решают вопрос с питанием самостоятельно – кто-то приносит обед из дома, кто-то ходит в столовые ближайших предприятий и т.д.

Около 70% сотрудников офисов и промышленных предприятий, согласно опросам «Магнат» не удовлетворены качеством получаемого питания.

Сегментация индустриального питания Омска по величине среднего чека обеда

Большая часть (82%) предприятий питания работающих в сегменте индустриального питания предлагают комплексный обед по цене от 50 до 100 рублей.

Самый дешевый обед предлагают своим сотрудникам собственные столовые ОАО Консервный завод"Любинский" и Омский НПЗ. Стоимость обеда составляет 50-70 рублей, но качество, по мнению сотрудников (см. приложения в конце раздела) оставляет желать лучшего.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | ... | 122 | След.

Еще статьи