Бизнес-план по организации рационов социального питания, разработанный ЦТОП - страница 94

Бизнес-план по организации рационов социального питания, разработанный ЦТОП


График проверки температуры воздуха внутри холодильников, холодильных камер и другого холодильного оборудования

Проверка соблюдения технологии изготовления кулинарных изделий

Журнал контроля исправности работы систем:

-Внутреннего водоснабжения (горячего температура горячей воды в точке разбора должна быть не ниже 65С, холодного);

-Канализации;

-Механической приточно- вытяжной вентиляции;

-Холодильного;

-Технологического оборудования;

-Системы искусственного освещения;

-График заборов вода из системы внутреннего водоснабжения предприятия на микробиологические показатели безопасности;

График забора смывов с посуды, инвентаря, оборудования, рук, санитарной одежды персонала

График проверка качества и своевременности уборки помещений, соблюдения режима дезинфекции, соблюдения правил личной гигиены (визуально)

График контроля факторов производственной среды

...
енности уборки помещений, соблюдения режима дезинфекции, соблюдения правил личной гигиены (визуально)

График контроля факторов производственной среды

График контроля уровня искусственной и совместной освещенности

Методика оценки состояния

параметров микроклимата в производственных помещениях

Методика оценки уровней шума на рабочих местах

Внедрение следующего документооборота на предприятии:

Документооборот и формы документов Блок «аудит»:

список основных направлений, подлежащих периодическому аудиту со стороны ук заказчика:

-финансовая деятельность

-логистика

-производство список документов, подлежащих диагностике (отчет о ДДС, отчет ПИУ, управленческий баланс, дебиторская задолжность, кредиторская задолжность, товары и сырье).

Блок «управленческий учет» методика планирования в БЦ план работы фабрики - кухни (образец) формы документов план продаж по ассортименту план закупок план маркетинга инвестиционная смета финансовый план таблица системных показателей

Перечень готовых форм документов

Работа осуществляется технологическим департаментом корпорации MAGNAT


текущая кредиторская задолженность по группе компаний cash-flow компании за месяц положение по планированию финансово - хозяйственной деятельности положение об учетной политике группы компаний профайл группы компаний

Блок «логистика» описание бизнес-процесса логистика

операционная карта по закупке группы компаний

операционная карта менеджера по логистике

бланк заказа продукции у поставщиков

договор поставок продукции калькулятор затрат на

доставку продукции от

фабрики - кухни до точки реализации (включая межгород)

разработка оптимальных маршрутов доставки продукции до точки реализации

прядок взаимодействия подразделения «логистика» и других структурных подразделений ук

расчет оптимальных складских запасов

единый классификатор продукции и сырья

формы, документы инвентаризации

положение о службе

«логистика»

Страницы: Пред. | 1 | ... | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | ... | 122 | След.

Еще статьи