Бизнес-план создания заготовочного цеха для сети кулинарных магазинов. Разработано ЦТОП - страница 13

Бизнес-план создания заготовочного цеха для сети кулинарных магазинов. Разработано ЦТОП

Контроль качества продукции и услуг поддержание системы качества продукции и услуг

Система учета привязана к системе упаковки и маркировки продукции и полуфабрикатов. При транспортировке продукции в филиалы предприятия или расположенные в разных корпусах столовые – раздаточные вся продукция упаковывается герметично в пакеты и пластиковые многоразовые крупные лотки, с припаянной сверху пленкой. На каждый вид сырья и готового продукта приклеивается этикетка с уникальным штрих-кодом. Продукция и сырья приходуется сканером и принимается на точку сбыта через систему сканирования этикетки. Таким образом, все этапы перемещения продукта контролируются автоматически.

3.2 Политика в сфере управления персоналом фабрики – кухни

Политика в сфере управления кадрами в производственно – логистическом центре основывается на 10 основных принципах:

  • юридическая и финансовая прозрачность взаимоотношений работодателя и работника;
  • создание условий для карьерного роста персонала;
  • социальные гарантии и социальная защищенность;
  • жесткий отбор соискателей на конкурсной основе;
  • уважение и присвоение сотрудником корпоративных ценностей;
  • коллективная материальная ответственность;
  • достойные условия оплаты труда и финансовая стабильность;
  • развитие и поощрение института наставничества;
  • непрерывное и обязательное повышение квалификации без отрыва от производства;
  • строгое соблюдение этического кодекса сотрудника...
обязательное повышение квалификации без отрыва от производства;
  • строгое соблюдение этического кодекса сотрудника
  • Новейшие технологии обеспечивают высочайшую степень автоматизации технологических процессов.

    Штат фабрики – кухни состоит из сотрудников трех уровней квалификации:

    • управляющая компания (высокооплачиваемые, высоко мотивированные и компетентные сотрудники);
    • управленческое звено технических и технологических специалистов;
    • сервис – повара (на линиях раздачи и линиях фри-фло) и операторы технологического оборудования (рабочие цехов).

    Штатное расписание ГК представлен в диаграмме.

    Основные аспекты взаимодействия работодателя и работника рассмотрены ниже.

    Страницы: Пред. | 1 | ... | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | ... | 58 | След.

    Еще статьи