Бизнес-план создания заготовочного цеха для сети кулинарных магазинов. Разработано ЦТОП - страница 31

Бизнес-план создания заготовочного цеха для сети кулинарных магазинов. Разработано ЦТОП

Масличное сырье и жировые продукты

  • масло растительное (все виды)
  • майонез маргарины столовые, бутербродные
  • масло коровье

Продукция общественного питания, кулинарные изделия

  • готовые кулинарные изделия
  • салаты из сырых овощей и фруктов
  • салаты из сырых овощей с добавлением яиц
  • салаты из маринованных, квашеных, соленых овощей
  • салаты и винегреты из вареных овощей и блюда из вареных, жареных, тушеных овощей
  • салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы
  • студни из рыбы, говядины, свинины, птицы
  • паштет из мяса и печени
  • супы холодные (окрошка, свекольник, ботвинья)
  • супы горячие (борщи, щи, рассольник, суп-харчо, солянки, овощные супы)
  • блюда из яиц
  • блюда из творога
  • блюда из рыбы
  • блюда из мяса и мясных продуктов
  • блюда из птиц, кролика
  • гарниры (рис отварной, макаронные изделия отварные, пюре картофельное)
  • соусы и заправки для вторых блюд
  • сладкие блюда и напитки
  • пицца полуфабрикат замороженный
  • пицца готовая
  • гамбургеры, чизбургеры, сэндвичи готовые.

Должностные обязанности инспектора качества

Общие положения.

Инспектор качества относится к категории руководителей, принимается на работу и увольняется генеральным директором Управляющей компании или генеральным директором предприятия общественного питания.

Основная задача инспектора качества –обеспечивать полный...

ия.

Инспектор качества относится к категории руководителей, принимается на работу и увольняется генеральным директором Управляющей компании или генеральным директором предприятия общественного питания.

Основная задача инспектора качества –обеспечивать полный комплекс мер по соблюдению политики качества на предприятии, отраженную в основным действующих на предприятии документах, регулирующих качество сырья, продукции и услуг предприятия.

Инспектор качества реализует политику качества на предприятии:

  • постановлениями, распоряжениями, приказами, другими руководящими и нормативными документами вышестоящих органов, касающихся организации общественного питания, организации и технологии производства;
  • следованием стандартам качества ISO 22000, HACCP, СанПин РФ;
  • осуществлением практических мер по обеспечению качества на предприятии.
Страницы: Пред. | 1 | ... | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | ... | 58 | След.

Еще статьи