Бизнес-замысел по организации производства рационов школьного питания - страница 22

Бизнес-замысел по организации производства рационов школьного питания

* напольные покрытия из искусственного мрамора («брекча»)

* проектирование системы вентиляции с предусмотренными возможностями управления направленным холодом и направленным теплом;

* проектирование системы воздухообмена для экономии электроэнергии;

* проектирование интеллектуальных систем вытяжки, привязанных к термостатам теплового оборудования;

* проектирование энергосберегающего освещения;

* проектирование модельной системы проектирования внутрицеховых перегородок;

* проектирование конвейерных системы сообщения цехов;

* проектирование подведения газопровода;

* проектирование инновационной системы водоподготовки газовыми котлами (расход газа только при протоке и проливе воды);

* проектирование системы тройной фильтрации и очистки воды;

* проектирование систем жироулавливания

- использование ресурсосберегающих современных технологий при проектировании инженерных сетей, холодильных и тепловых мощностей;

-проектирование внутрицеховой логистики и технологической поточности с учетом максимальной автоматизации процессов производства и минимизации влияния человеческого фактора на процессы.

Блок «Оборудование»

Основные задачи реализации блока работ «Оборудование»:


- внедрение единого стандарта использования внутрицеховой тары для приготовления пищи, хранения и внутрицехового перемещения (нержавеющие гастроемкости);

- использование высокотехнологичного...

арта использования внутрицеховой тары для приготовления пищи, хранения и внутрицехового перемещения (нержавеющие гастроемкости);

- использование высокотехнологичного высокопроизводительного технологического оборудования с функциями HACCP;

- использование автоматизированных конвейерных линий чистки и мытья овощей;

- использование автоматизированной системы механической обработки продуктов;

- использование эргономной системы организации складского низко и среднетемпературного хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

- использование упаковочного оборудования с увеличением срока хранения продуктов питания в управляемых газовых и регулируемых климатических средах (технологии без консервантов)

- использование профессионального дефростирующего оборудования

- использование теплового парового оборудования (обеспечение тепловой обработки для диетического питания);

Страницы: Пред. | 1 | ... | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | ... | 70 | След.

Еще статьи