Бизнес-замысел по организации производства рационов школьного питания - страница 59

Бизнес-замысел по организации производства рационов школьного питания

зависит его заработок и доход. Система базируется на методе сдержек и противовесов в работе системы контроля качества.

Первый этап.

Контроль качества определяется контролем качества сырья. В данном направлении предприятие осуществляет следующую работу. Составляется перечень потребляемой продукции и распространяется между поставщиками с детальным техническим заданием на параметры качества, тип и объем упаковки и т.д. После проведения тендера заключаются договора, в которых в режиме жестких штрафных санкций определяется порядок возврата отбракованной продукции через входной контроль предприятия. Данная система позволяет, в конце концов (после долгих сбоев, которые неизбежны) - выбрать нормального поставщика мясной, молочной, овощной продукции. Следует учитывать тот факт, что рост предприятий группы компаний «АРИАНА» повлечет за собой все большую и большую привлекательность предприятий -как потребителей - закупщиков той или иной продукции. Увеличение объемов производства позволяет нам существенно снизить издержки на снабжении при неизменившемся качестве продукции. Единообразие

продуктовой группы на всех предприятиях группы компаний позволяет существенно усилить контроль вкусовых качеств блюд и их единообразия.

Второй этап.

Контроль качества обработки продукции при прохождении автоматизированной обработки. Этот вопрос касается как разработки единой механико-технологической системы эксплуатации, так и вопроса поддержания...

зработки единой механико-технологической системы эксплуатации, так и вопроса поддержания в исправности оборудования. Технический персонал группы компаний должен выстроить систему функционирования оборудования так, чтобы эксплуатационные характеристики оставались неизменными, а оборудование функционировало правильно. Данный аспект предполагает введение единой нормативно технической документации, представленной паспортами на русском языке, памятками, техническими картами обслуживания.

Третий этап.

Контроль качества производства продукции. На данном этапе контроль наиболее завязан на человеческий фактор. Способы достижения максимальной отдачи от персонала описаны выше.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | ... | 70 | След.

Еще статьи