Бизнес-замысел по организации производства рационов школьного питания - страница 60

Бизнес-замысел по организации производства рационов школьного питания


Четвертый этап.

Контроль качества упаковывания продукции. Сеть компаний должна иметь собственного менеджера по упаковке продукции, ответственного непосредственно за

закуп, контроль правильности упаковывания и работу упаковочных машин. На

сегодняшний день маркировка и упаковка продукции кулинарии находится под пристальным вниманием не только надзорных органов (Роспотребнадзора и Союзов защиты прав потребителей), но и самих покупателей. Контроль качества упаковки должен предполагать и правильность составления групповой упаковки - пригодность группового груза к транспортировке

Пятый этап.

Пробные заборы и дегустации продукции, как на выходе к раздаче - в цех упаковки, так и на прилавках. Вопрос свежести и сохранения вкусовых качеств продукции во многом зависит от соблюдения четких правил подачи и развеса продавцами и сотрудниками залов. Контроль гигиенических правил и хранения остатков должен быть поставлен на особый контроль заведующими производством, в том числе на документальном уровне.

Шестой этап.

Контроль качества обслуживания. В связи с широкой диверсификацией компании

«Карельская инвестиционная компания», завоеванием новых сегментов рынка питания и производства - необходимо внедрение единых стандартов по качеству обслуживания

потребителей, клиентов и заказчиков. Данное направление предполагает в будущем

создание целой группы специалистов в области сервиса, отвечающих за грамотное...

и заказчиков. Данное направление предполагает в будущем

создание целой группы специалистов в области сервиса, отвечающих за грамотное соблюдение нормативов обслуживания и проведения постоянных тренингов для персонала.

Ежедневный fitback на предприятии. Правила

Уникальная система, решающая в корне все проблемы недопонимания в коллективе, разрежение конфликтных ситуаций, сближения людей и формирования корпоративного духа. Проводится ежедневно по вечерам по окончании рабочей смены. Фитбек - процесс обмена мнениями сотрудников друг о друге и обо всем происходящем на предприятии. Возможность сказать о наболевшем в режиме монолога - без пререканий и оскорблений. Нарушение правил фитбека серьезно карается штрафами. Как показывает практика - внедрение системы фитбека на ряде предприятий помогает почти полностью избавиться от напряженности в коллективе, максимально быстро пройти процесс притирки сотрудников.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | ... | 70 | След.

Еще статьи