Блюда и специи

Блюда  и специи

Для мяса: красный, чёрный, душистый перец, гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано. 

Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик. 

Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян. 

Для гриля: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили. 

Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник. 

Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, чёрный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика. 

Для капусты: кориандр, фенхель, кумин, семя чёрной горчицы. 

Для картофеля: кориандр, куркума, асафетида. 

Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая, кориандр. 

Для напитков: корица, гвоздика, имбирь, кардамон.

Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, цедра цитрусовых, анис, кунжут, мак, ваниль.  

Еще статьи