Что принимать во внимание при создании продукта фастфуда

Что принимать во внимание при создании продукта фастфуда

•Уникальность предложения
•Наличие особого сырья, сделанного под заказ для вас (мясо, специи, гастрономия и т.д.)
•Правильный выбор технологии производства полуфабриката, его хранения, транспортировки, регенерации
•Умная, модная и интересная упаковка
•«Правильное оборудование» в цехах заготовки и «правильное оборудование на точках»
•Программа «защиты от дурака» на производстве и на точках
•Возможность полной имитации качества приготовления из сырого (хлеб, мясо, суп и т.д.)
•Хороший запас снижения фудкоста
•Возможность быстрой «сборки» и отдачи
•Моделирование яркого, пряного вкуса
•Возможность применения техники «конструктор» - разные вариации одного и того же продукта
•Первенство технологий над маркетингом. Вначале – технология, затем формат продукта

Еще статьи