Должностные инструкции работников производства супермаркетов и гипермаркетов - страница 47

Должностные инструкции работников производства супермаркетов и гипермаркетов

ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

Основные направления деятельности подразделения

Должностные обязанности

Основные функциональные обязанности

1. Выполняет все операции по обработке корнеплодов, овощей, фруктов и зелени;

Основные функциональные обязанности

2. Осуществляет нарезку ингредиентов для приготовления блюд и передачу их для дальнейшей обработки по технологическому процессу. Технологический процесс обработки овощей и корнеплодов состоит из сортировки, мытья, очистки, доочистки после механической очистки, промывания, нарезки;

Основные функциональные обязанности

3. Производит разведение дезинфицирующих растворов для мойки оборудования 0,5% и обработки рук 0,2% и своевременная замена растворов в производственных цехах, разведение 3% уксусного раствора для обработки сырья (овощи, зелень, фрукты, батоны колбасы, консервация).

Основные функциональные обязанности

4. Осуществляет обработку яйца, используемого для приготовления блюд, соблюдая инструкции. Чистое яйцо выкладывают в чистую промаркированную посуду.

Основные функциональные обязанности

5. Осуществляет санитарную обработку ...

Основные функциональные обязанности

4. Осуществляет обработку яйца, используемого для приготовления блюд, соблюдая инструкции. Чистое яйцо выкладывают в чистую промаркированную посуду.

Основные функциональные обязанности

5. Осуществляет санитарную обработку и очистку посуды, инвентаря и оборудования, производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений в соответствии с требованиями санитарных норм и правил;

Основные функциональные обязанности

6. Знает наименования кухонной посуды, инвентаря, и их назначение;

7. Обеспечивает содержание рабочего места и помещений производства в надлежащем санитарном состоянии, осуществляет генеральную уборку помещений производства;

8. Производит смена мешков для мусора

9. Осуществляет соблюдение правил перемещения продуктов и готовой продукции на производстве;

10. Соблюдает требования производственной санитарии и личной гигиены;

Страницы: Пред. | 1 | ... | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | ... | 145 | След.

Еще статьи