Должностные инструкции работников производства супермаркетов и гипермаркетов - страница 64

Должностные инструкции работников производства супермаркетов и гипермаркетов

ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

Направление деятельности

Функции

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов; Подготовка готовой продукции к реализации; Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей.

Организует и обеспечивает обработку входного сырья и правильное хранение его в условиях цеха;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов; Подготовка готовой продукции к реализации; Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей.

Осуществляет разделку и формовку изделий из теста;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов; Подготовка готовой продукции к реализации; Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей.

Осуществляет расстойку и выпечку изделий;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов; Подготовка готовой продукции к реализации; Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей.

Проводит отделку и нарезку готовой продукции;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов; Подготовка готовой продукции к реализации; Соблюдение санитарных норм и...

отовой продукции и полуфабрикатов; Подготовка готовой продукции к реализации; Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей.

Проводит отделку и нарезку готовой продукции;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов; Подготовка готовой продукции к реализации; Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей.

Выпускает хлебобулочные изделия и тестовые полуфабрикаты в соответствии с технико-технологическими картами, технологическими инструкциями;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов; Подготовка готовой продукции к реализации; Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей.

Осуществляет подготовку готовых хлебобулочных изделий к реализации: выемку хлеба из форм, снятие хлебобулочной продукции с листов;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов; Подготовка готовой продукции к реализации; Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей.

Осуществляет взвешивание тестовых полуфабрикатов перед выдачей в отдел фасовки;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов; Подготовка готовой продукции к реализации; Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей.

Умеет работать с торговым оборудованием: весами с принтером печати этикеток, горячим столом, этикетпистолетом.

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов; Подготовка готовой продукции к реализации; Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей.

Осуществляет нарезку хлебобулочной продукции на сухарную продукцию;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов; Подготовка готовой продукции к реализации; Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей.

Обеспечивает маркировку ингредиентов во внутрицеховой таре;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов; Подготовка готовой продукции к реализации; Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей.

Следит за сроками годности готовой продукции, полуфабрикатов и сырья, не допускает к реализации просроченную продукцию;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов; Подготовка готовой продукции к реализации; Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей.

Обеспечивает надлежащее санитарное состояние холодильного, теплового, механического и вспомогательного оборудования;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов; Подготовка готовой продукции к реализации; Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей.

Производит складирование сырья с соблюдением товарного соседства и правил складирования;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов; Подготовка готовой продукции к реализации; Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей.

Контролирует работоспособность оборудования и инвентаря;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов; Подготовка готовой продукции к реализации; Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей.

Незамедлительно информирует руководителя отдела о появлении неисправностей оборудования, отклонениях в работе, возникновении нестандартных и чрезвычайных ситуаций;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов; Подготовка готовой продукции к реализации; Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей.

Осуществляет проведение органолептической оценки продукции СП;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов; Подготовка готовой продукции к реализации; Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей.

Осуществляет предпродажное оформление готовой продукции;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов; Подготовка готовой продукции к реализации; Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей.

Оформляет основные и дополнительные места выкладки товара, участвующего в проводимых ценовых акциях согласно Стандартам оформления ценовых акций.

Своевременно проходит медицинский осмотр (освидетельствование);

Соблюдает Единые Стандарты качества сервиса, ПВТР;

Соблюдает технику безопасности и пожарной безопасности, правил санитарии и личной гигиены согласно СанПиН 2.3.6.1079-01.

Проходит отметку в АСУРВе по прибытии, убытии с работы, уходе на перерыв, обязан убедиться лично, что данные сохранены.

Посещает обучения, предусмотренные стандартами Компании для указанной должности.

Соблюдает утвержденный стандарт внешнего вида, обеспечивает чистоту спец. одежды.

Принимает участие в подготовке и проведении инвентаризации, локальных пересчетов и/или при работе с отрицательными остатками;

Осуществляет ввод данных в ТСД по своему цеху, выпущенной продукции на ежедневной основе.

Обслуживание покупателей

При обслуживании покупателей соблюдает стандарты общения с покупателями.

Обслуживание покупателей

Проводит консультирование покупателей о свойствах, вкусовых особенностях, питательной ценности отдельных видов товаров

Обслуживание покупателей

В случае нанесения вреда жизни, здоровью, имуществу покупателей незамедлительно ставит в известность своего непосредственного руководителя, оказывает содействие в приведении имущества покупателя в порядок, оказывает первую медицинскую помощь.

Охрана труда Пекарь- продавец обязан:

Соблюдать требования охраны труда, установленные законами и иными нормативными правовыми актами, а также правилами и инструкциями по охране труда, и правила внутреннего трудового распорядка.

Охрана труда Пекарь- продавец обязан:

Правильно применять средства индивидуальной и коллективной защиты

Охрана труда Пекарь- продавец обязан:

Проходить обучение безопасным методам и приёмам выполнения работ по охране труда, оказанию первой помощи при несчастных случаях на производстве, инструктаж по охране труда, пожарной безопасности стажировку на рабочем месте, проверку знаний требований охраны труда.

Охрана труда Пекарь- продавец обязан:

Информировать своего непосредственного или вышестоящего руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков любого профессионального заболевания.

Проходить обязательные предварительные (при поступлении на работу) и периодические (в течение трудовой деятельности) медицинские осмотры (обследования) согласно Положению о прохождении медосмотра и санминимума. Содержать в порядке и чистоте своё рабочее место.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | ... | 145 | След.

Еще статьи