Должностные инструкции работников производства супермаркетов и гипермаркетов - страница 68

Должностные инструкции работников производства супермаркетов и гипермаркетов

8. Изменение и дополнение настоящей Должностной инструкции осуществляются согласно Положению о внутреннем нормативном регулировании.

ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

Направление деятельности

Функции

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов Подготовка готовой продукции к реализации Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей

Обеспечивает обработку входного сырья и правильное хранения его в условиях цеха;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов Подготовка готовой продукции к реализации Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей

Проводит разделку и формовку изделий из теста;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов Подготовка готовой продукции к реализации Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей

Осуществляет выпечку и приготовление продукции в соответствии с технико-технологическими картами, технологическими инструкциями;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов Подготовка готовой продукции к реализации Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей

Осуществляет отделку...

й

Осуществляет выпечку и приготовление продукции в соответствии с технико-технологическими картами, технологическими инструкциями;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов Подготовка готовой продукции к реализации Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей

Осуществляет отделку и нарезку готовой продукции;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов Подготовка готовой продукции к реализации Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей

Осуществляет взвешивание тестовых полуфабрикатов перед выдачей в отдел фасовки;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов Подготовка готовой продукции к реализации Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей

Осуществляет нарезку хлебобулочной продукции на сухарную продукцию;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов Подготовка готовой продукции к реализации Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей

Обеспечивает маркировку ингредиентов во внутрицеховой таре;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов Подготовка готовой продукции к реализации Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей

Выполняет заявки других цехов на полуфабрикаты;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов Подготовка готовой продукции к реализации Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей

Обеспечивает надлежащее санитарное состояния холодильного, теплового, механического и вспомогательного оборудования;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов Подготовка готовой продукции к реализации Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей

Обеспечивает складирование сырья с соблюдением товарного соседства и правил складирования;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов Подготовка готовой продукции к реализации Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей

Осуществляет на ежедневной основе контроль сроков годности готовой продукции и ингредиентов, не допускает наличие просроченного сырья и продукции в витрине;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов Подготовка готовой продукции к реализации Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей

Обеспечивает соблюдение требований производственной санитарии и личной гигиены;

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов Подготовка готовой продукции к реализации Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей

Проведение инструктажа по технологии приготовления продукции и другим производственным вопросам.

Приготовление готовой продукции и полуфабрикатов Подготовка готовой продукции к реализации Соблюдение санитарных норм и правил при выполнении своих должностных обязанностей

Контролирует работоспособность оборудования и инвентаря;

Незамедлительно информирует руководителя отдела о появлении неисправностей оборудования, отклонениях в работе, возникновении нестандартных и чрезвычайных ситуаций;

Осуществляет проведение органолептической оценки продукции СП;

Осуществляет предпродажное оформление готовой продукции ;

Осуществляет регистрацию веса готовой продукции и его соответствия в бракеражном журнале;

Осуществляет предпродажную подготовку продукции согласно нормативных документов Компании;

Оформляет основные и дополнительные места выкладки товара, участвующего в проводимых ценовых акциях согласно Стандартам оформления ценовых акций.

Принимает участие в подготовке и проведении инвентаризации; и/или осуществляет пересчеты по указанию непосредственного руководителя;

Осуществляет ввод данных в ТСД по своему отделу, ежедневно;

Обеспечивает наличие упаковочного материала на рабочем месте;

Проходит отметку в АСУРВе по прибытии, убытии с работы, уходе на перерыв, обязан убедиться лично, что данные сохранены.

Посещает обучения, предусмотренные стандартами Компании для указанной должности.

Соблюдает Единые Стандарты качества сервиса, ПВТР;

Соблюдает утвержденный стандарт внешнего вида, обеспечивать чистоту спец. одежды.

Соблюдает технику безопасности и пожарной безопасности.

Обслуживание покупателей

При обслуживании покупателей соблюдает стандарты общения с покупателями.

Обслуживание покупателей

Проводит консультирование покупателей о свойствах, вкусовых особенностях, питательной ценности отдельных видов товаров

Обслуживание покупателей

В случае нанесения вреда жизни, здоровью, имуществу покупателей незамедлительно ставит в известность своего непосредственного руководителя, оказывает содействие в приведении имущества покупателя в порядок, оказывает первую медицинскую помощь.

Охрана труда Пекарь пиццы обязан:

Соблюдать требования охраны труда, установленные законами и иными нормативными правовыми актами, а также

правилами и инструкциями по охране труда, и правила внутреннего трудового распорядка.

Правильно применять средства индивидуальной и коллективной защиты

Проходить обучение безопасным методам и приёмам выполнения работ по охране труда, оказанию первой помощи при несчастных случаях на производстве, инструктаж по охране труда, пожарной безопасности стажировку на рабочем месте, проверку знаний требований охраны труда.

Информировать своего непосредственного или вышестоящего руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков любого профессионального заболевания.

Проходить обязательные предварительные (при поступлении на работу) и периодические (в течение трудовой деятельности) медицинские осмотры (обследования) согласно Положению о прохождении медосмотра и санминимума.

Содержать в порядке и чистоте своё рабочее место.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | ... | 145 | След.

Еще статьи