Должностные инструкции работников производства супермаркетов и гипермаркетов - страница 78

Должностные инструкции работников производства супермаркетов и гипермаркетов

Основные направления деятельности подразделения

Должностные обязанности

32. Правильно применять средства индивидуальной и коллективной защиты.

33. Проходить обучение безопасным методам и приёмам выполнения работ по охране труда, оказанию первой помощи при несчастных случаях на производстве, инструктаж по охране труда, пожарной безопасности стажировку на рабочем месте, проверку знаний требований охраны труда.

34. Проходить обязательные предварительные (при поступлении на работу) и периодические (в течение трудовой деятельности) медицинские осмотры (обследования) согласно Положению о прохождении медосмотра и санитарного обучения.

КВАЛИФИКАЦИОННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.

Образование

Не ниже среднего профессионального

2.

Опыт работы

От 1 года

3.

Профессиональные знания

3.1. основы технологии и организации пищевого производства;

3.

Профессиональные знания

3.2. правила санитарии и гигиены;

3.

...
ыт работы

От 1 года

3.

Профессиональные знания

3.1. основы технологии и организации пищевого производства;

3.

Профессиональные знания

3.2. правила санитарии и гигиены;

3.

Профессиональные знания

3.3. рецептура блюд, методика разработки рецептур, технологические процессы производства и составление технологических карт, калькуляция блюд, технологические карты;

3.

Профессиональные знания

3.3. товароведная характеристика сырья, последовательность технологических операций при его обработке;

3.

Профессиональные знания

3.4. работа по заявке и корректный выпуск продукции по ней

3.

Профессиональные знания

3.5. знание планограммы своей категории продукции

3.

Профессиональные знания

3.6. умение работать с инструкцией по рациональной загрузке оборудования – обеспечение эффективного выпуска продукции


3.7. технология производства полуфабрикатов, совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе обработки сырья;

3.8. органолептические методы оценки качества продукции, способы устранения пороков готовой продукции;

3.9. методы контроля качества продукции и соблюдения рецептур, соблюдения технологических режимов;

3.10. современные виды технологического оборудования, принципы его работы.

4.

Дополнительные знания

4.1. структура магазина;

4.

Дополнительные знания

4.2. правила и нормы охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности;

4.

Дополнительные знания

4.3. стандарты и правила работы Компании, правила внутреннего трудового распорядка (ПВТР).

Страницы: Пред. | 1 | ... | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | ... | 145 | След.

Еще статьи