Электронные кухонные весы и их преимущества

Электронные кухонные весы и их преимущества

Что обладает элегантным, современным дизайном, изготовлено из полированной стали и способно перейти от 0 до 60 за 1,4 секунды? Вы можете подумать, что речь идет об итальянском элитном автомобиле, но это не так. Предметом нашего обсуждения будут электронные кухонные весы. Данное незатейливое оборудование возможно уже давно пылится на одной из полок Вашей кухни, и Вы, скорее всего, не используете его полный потенциал. Взвешивая ингредиенты с помощью электронных кухонных весов, Вы сможете ускорить работу на кухне и сократить усилия на уборку помещения. Далее будут перечислены некоторые преимущества электронных кухонных весов:
· Точность. В зависимости от того, насколько тонко порезаны продукты или насколько плотно Вы утрамбовали муку в мерный стакан, вес продуктов будет существенно отличаться. Вы ошибаетесь, полагая, что каждый раз Вы готовите одинаковые блюда. Правда заключается в том, что измерение ингредиентов по их объему – это устаревший метод. Не рекомендуется также определять количество ингредиентов на глаз: щепотку того или горсть этого. Ваши клиенты ожидают однородности блюд, то есть одинаковых результатов, что возможно только при определении точного веса ингредиентов.
· Функция тары/сбрасывание на нуль. Способность электронных кухонных весов сбрасываться на нуль – это одно из главных преимуществ данного оборудования. Данная функция позволяет Вам добавлять ингредиенты по очереди, в одну и ту же чашу, расположенную...

и ту же чашу, расположенную на весах и измерять вес каждого из них по отдельности. При нажатии на кнопку «Тара», предыдущий вес чаши сбрасывается и переходит на нуль. Таким образом, каждый последующий ингредиент уже будет взвешиваться по отдельности.
· Используется всего одна чаша. За счет функции тары, Вы можете использовать всего одну чашу для взвешивания всех ингредиентов. Таким образом, Вы избавляетесь от необходимости использовать дополнительную посуду на промежуточном этапе. Вы можете засыпать ингредиенты в чашу прямо из контейнера или упаковки без использования мерных ложек или стаканов.
· Меньше грязной посуды. Используя всего одну чашу для взвешивания ингредиентов, Вы сокращаете количество используемой посуды, которую впоследствии придется мыть. Если раньше Вы использовали 5 различных мерных ложек и 2 мерных стакана для приготовления блюд, то теперь Вам понадобится только одна чаша и одна ложка. Таким образом, Вы будете меньше нагружать посудомоечную машину и сократите расходы на электроэнергию.
· Эффективность и скорость. Если, согласно рецепту, Вам нужно 6 стаканов соевого соуса, то Вам придется наполнять мерный стакан несколько раз. Все намного проще с электронными весами – Вы просто наливаете соевый соус в чашу и ждете до тех пор, пока весы не покажут нужное значение. Благодаря электронным весам Вы будете меньше уставать: Вы сможете стоять на одном месте и не бегать туда- сюда в поисках мерных ложек и стаканов.
· Конверсия. Допустим, Вы хотите приготовить половину порции блюда, для которого требуется одна столовая ложка соли, то есть, три чайные ложки, равные 1/6 унции. В данном случае, Вам будет недостаточно традиционного инвентаря. Не говоря уже о том, что из-за отсутствия точности, Вы даже не знаете, сколько соли Вы добавляете в блюдо. Измеряя вес ингредиентов, Вы можете быстро конвертировать рецепты в различные размеры порций. Применительно к данному рецепту, столовая ложка соли будет равна 0,5 унциям, а для половины порции потребуется в два раза меньше, то есть – 0,25 унций. Элементарная математика!
· Определение порций. Измеряя точный вес каждого ингредиента, Вы сможете точно определить размер порции блюда. Это поможет Вам сократить расходы на продовольствие и пищевые отходы. Например, порция спагетти с фрикадельками будут состоять из пяти унций пасты и двух фрикаделек по четыре унции каждая.
· Расчет цены. Когда Вы заказываете продукты у поставщиков, указываются ли их точные измерения? Указано ли на упаковке полыни: 300 чайных ложек полыни? Или написано ли на упаковке с измельченными болгарскими перцами: 20 мерных стаканов болгарского перца. Нет, указывается только общий вес продуктов. Определяя размер порций с помощью веса, Вы сможете узнать, во сколько Вам обходится каждое блюдо. Это дает Вам преимущество при установлении цен меню и инвентаризации.
Первый шаг, необходимый для перехода к электронным кухонным весам, является самым сложным. Вам придется измерить вес всех ингредиентов, указанных в текущих рецептах, которые Вы используете. Это потребует значительных временных затрат, но зато после этого Вы сможете насладиться всеми преимуществами электронных весов. По началу, Вам будет непривычно расставаться со всеми мерными стаканами и ложками. Но как только Вы приготовите жидкое тесто для торта, не оставляя при этом следов от муки, сахара, масла на столе, Вы не захотите расставаться с электронными кухонными весами.

Еще статьи