Энциклопедия специй ближневосточной кухни - страница 101

Энциклопедия специй ближневосточной кухни

Семена горчицы помогут подлечиться

Всего 5 семян горчицы утром натощак - и вы будете надолго избавлены от несварения желудка, запоров, почти всех заболеваний кишечника. Лучшего средства для выделения желудочного сока, улучшения переваривания пищи нет, - так говаривали в древности русские монахи в монастырях. Правда, не все виды горчицы обладают такими свойствами.

Наиболее прославилась в этом отношении горчица сарептская, получившая свое название по пригороду Волгограда.

А вот восточный рецепт лечения

Итак, вы ежеутренне глотаете 5 зерен горчицы и запиваете молоком или обычной водой. Это должно длиться неделю, после чего количество зерен увеличивают до десяти. Третью неделю принимают уже по 15 зерен, четвертую - по двадцать. Но больше дозу увеличивать нельзя. Передозировка всегда нежелательна, да и нужного лечебного действия просто не будет. Кроме того, у больных воспалением почек и туберкулезом легких могут быть неприятные ощущения.

Горчица плюс травы

Другая ипостась горчичного семени - лечить от самых разных неврологических заболеваний: неврозов, невритов, излишней возбудимости, бессонницы. В таких случаях размолотое семя горчицы смешивают с предварительно измельченным травяным сбором из травы белоголовника (таволги), корня лакричника (солодки), семян аниса. 2 чайные ложки этой смеси заваривают 1 стаканом кипятка, кипятят 7-8 минут, процеживают и пьют по полстакана утром и вечером.

Горчичное семя помогает также при гипертонии, приливах к голове...

ом и вечером.

Горчичное семя помогает также при гипертонии, приливах к голове при климаксе, самых разных простудах.

- Вывели новую породу охотничьих пчёл. Огромные как медведи, злые, как собаки...
- А мёд-то они приносят?
- Конечно, у бабок на рынке отбирают и приносят.

Жгучий перец - король здоровья!

Вы любите острую пищу, приправленную жгучими южными пряностями? Одна порция душистого мексиканского "чили" - и у тебя перехватывает дыхание. Вот это действительно жжение! Генералы рыдают, как дети! Только настоящий мужчина может съесть такое - и глазом не моргнуть. А как романтично звучат названия острых перцев: серрано, кайенна, хабанеро... А что говорить о потогонном эффекте! Та самая порция "чили" сгонит с тебя столько потов, и с нею не сравнятся даже 15 жимов лежа!

В последнее время острая пища стала очень популярной. Томатные соусы с разными перечными добавками - самый расхожий продукт в американских магазинах и ресторанах. Знаменитый кетчуп "Хайнц" остался далеко позади. Гамбургер, простой, как початок кукурузы, тоже отошел в прошлое. И прямо-таки до небес вознеслась слава мексиканских, индийских, тайских, вьетнамских, карибских и эфиопских блюд, щедро приправленных пряностями и жгучими специями. Но мало кто знает, что перцы рода капсикум (которым мы и обязаны своими острыми ощущениями) в последнее время стали объектом углубленных медицинских исследований. Доктора настоятельно рекомендуют: ешьте побольше экзотических блюд! Жгучие приправы не только очень вкусны, но и чрезвычайно полезны.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 99 | 100 | 101 | 102 | 103 | ... | 231 | След.

Еще статьи