Энциклопедия специй ближневосточной кухни - страница 131

Энциклопедия специй ближневосточной кухни

Современное отношение к питанию можно сравнить с владельцем автомобиля, который после каждой поездки пополняет бензобак водой. Вскоре из-за перебоев в работе механик увеличит приток "бензина" к двигателю, а еще через несколько поездок машина не только не поедет, но и заржавеет...

Что же происходит дальше? Организм реагирует повышенным аппетитом на недостаток питательных элементов. На увеличение же количества еды организм, лишенный ресурсов для полноценного переваривания, реагирует желудочно-кишечными расстройствами - гастритами, язвами, изжогами, запорами и т. п. Лекарства, ликвидирующие эти расстройства, еще больше компрометируют переваривание и усвоение, поскольку их действие базируется на нейтрализации желудочного сока. К 40-50 годам организм попадает в замкнутый круг - питательный дефицит невозможно восполнить из-за неадекватного переваривания и усвоения... Чем хуже усвоение пищи, тем больше дефицит питательных элементов, необходимых для усвоения...

С одной стороны, организм лишен возможности эффективно функционировать из-за дефицита питательных элементов. С другой - избыток продуктов распада перегружает защитные системы организма токсинами из-за несварения. Организм, зажатый с двух сторон, отвечает сначала временными неудобствами, потом болезнями, затем преждевременным старением и, наконец, ранней смертью.

Ах, на Кавказ бы...

В идеальных условиях организм может функционировать - с небольшими отклонениями - до 110-120 лет. Средний возраст ...

ями - до 110-120 лет. Средний возраст в 100-110 лет - скорее норма, чем исключение для горцев Кавказа, Тибета и Памира... Неправильный стиль питания угрожает здоровью и долголетию гораздо больше, чем вино и сигареты вместе взятые. Пьющие и курящие с детства французы стройнее, здоровее и живут дольше русских. Практически все японцы-мужчины курят и употребляют алкоголь, причем в больших количествах и с юношеского возраста. Несмотря на это, средняя продолжительность жизни и в Японии, и во Франции выше, чем в России. Чем эти нации отличаются от русской? За последние 300-400 лет стиль питания и качество продуктов в Японии и во Франции почти не изменились.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 129 | 130 | 131 | 132 | 133 | ... | 231 | След.

Еще статьи