Энциклопедия сушиста или как сделать идеальные японские роллы и суши - страница 10

Энциклопедия сушиста или как сделать идеальные японские роллы и суши

Журнал для поваров

__________/__________/_______
ФИО утро(подпись) вечер(подпись)
1-Овощи
2-Рыба
3-Разное
Списание продуктов:
Утро: причина Вечер: причина
Комментарий / Передача смены
Старший смены
( )
Овощи: кол-во Разное: кол-во Повара смены:
авокадо (бокс) ( ) креветки на роллы ( ) 1
помидоры (бокс) ( ) креветки на эби ( ) 2
огурцы ( ) нори ( ) 3
перец сладкий (бокс) ( ) мисо бомбы на . ( ) 4
салат латук (бокс) ( ) раскидать Филадельфию ( ) 5
дайкон (бокс) ( ) острый соус ( ) 6
лимон шт. ( ) нарезать томаго. ( ) 7
обработать спаржу ( ) раскидать сливочный ( ) 8
( ) набрать майонез ( ) 9
Рыба: сделать кляр ( ) Приход плохого продукта (название,вес,причина)...
Комментарий / Передача смены Старший смены ( ) Овощи: кол-во Разное: кол-во Повара смены: авокадо (бокс) ( ) креветки на роллы ( ) 1 помидоры (бокс) ( ) креветки на эби ( ) 2 огурцы ( ) нори ( ) 3 перец сладкий (бокс) ( ) мисо бомбы на . ( ) 4 салат латук (бокс) ( ) раскидать Филадельфию ( ) 5 дайкон (бокс) ( ) острый соус ( ) 6 лимон шт. ( ) нарезать томаго. ( ) 7 обработать спаржу ( ) раскидать сливочный ( ) 8 ( ) набрать майонез ( ) 9 Рыба: сделать кляр ( ) Приход плохого продукта (название,вес,причина) лосось 1шт. ( ) пожарить окунь ( ) тунец 1шт. ( ) раскидать сливочный ( ) угорь 1шт. ( ) ( ) окунь 1шт. ( ) ( ) лакедра 1шт. ( ) ( ) кальмар 1уп. ( ) ( ) кр. палочки 1 бокс ( ) ( )
Страницы: Пред. | 1 | ... | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ... | 33 | След.

Еще статьи