Этапы проекта запуска фабрики-кухни - страница 2

Этапы проекта запуска фабрики-кухни

Состав (Спецификация) технологического и инженерного оборудования Первой очереди определен проектными решениями ТЭО, согласован с Поставщиками оборудования, обеспечивает цели Первой очереди и, согласно детальным расчетам, мощность производства предприятия составит 8 тонн готовой продукции в сутки. В разработке Спецификации технологического оборудования принимали участие производитель оборудования CapKold компания GROEN (США) и поставщик-проектант компания «Русский проект» г. Москва.

Разработаны планировка помещений «Фабрики-кухни» и схема размещения оборудования на площадях с учетом требований и характеристик технологии и оборудования, требований СНиП и СанПиН,а также архитектурно-планировочных решений:

1.png 2.png


В ТЭО представлена экспликация помещений.

Первой очередью Проекта предусматривается ограниченный, но достаточный для обеспечения выбранных направлений сбыта, ассортимент готовых блюд.

Расчетами, выполненными в ТЭО, показано, что «Фабрика-кухня» выйдет на показатели близкие к планируемым целевым месячным объемам сбыта в 3-4 кварталах 2014г. В этот период, с учетом оценки промежуточных результатов эксплуатации Первой очереди, Участниками Проекта принимается решение о создании Второй очереди Проекта.

Планировкой учтено дальнейшее развитие Проекта во Второй очереди. Вторая очередь Проекта предполагает проведение дальнейшей реконструкции...

алах 2014г. В этот период, с учетом оценки промежуточных результатов эксплуатации Первой очереди, Участниками Проекта принимается решение о создании Второй очереди Проекта.

Планировкой учтено дальнейшее развитие Проекта во Второй очереди. Вторая очередь Проекта предполагает проведение дальнейшей реконструкции здания – надстройки второго и третьего этажей. На дополнительных площадях (870 кв.м.) планируется разместить:

- на втором этаже кондитерский цех мучных изделий с линией упаковки и горячий цех, торговый зал с кафетерием для розничных продаж продукции «Фабрики-кухни», подсобные помещения;

- на третьем этаже методологический и учебно-тренинговый центр с лекторским залом и оснащением демонстрационно-экспериментальным кухонным оборудованием, административно-офисное помещения (первая очередь реконструкции не позволяет обеспечить администрацию и коммерческую службу предприятия помещениями в здании «Фабрики-кухни» - для их размещения предстоит арендовать 80-100 кв.м. офисных помещений).

Страницы: Пред. | 1 | 2 | 3 | 4 | След.

Еще статьи