Европейское пособие по обучению ХАССП - страница 20

Европейское пособие по обучению ХАССП

Как правило, маркетинговый стандарт ЕС включает:

  • определение продукции, на которую распространяется стандарт;
  • описание минимальных требований;
  • описание кондиции продукции на момент закупки на рынке;
  • описание разнообразных классов/сортов, в соответствии с которыми можно реализовывать продукцию;
  • определение размеров (веса, диаметра);
  • информацию о способе представления продукции на рынке;
  • информацию о способе маркировки продукции с целью ее идентификации.

Негосударственные системы менеджмента безопасности/качества пищевых продуктов

Негосударственные системы менеджмента безопасности/качества пищевых продуктов существенно влияют на все системы обеспечения безопасности пищевых продуктов в целом. Их можно разделить на два типа:

  • основанные на официальных стандартах и процедурах;
  • основанные на частных критериях и программах обеспечения безопасности и качества.

Первый тип систем может способствовать правительственным контролирующим органам и компаниям в обеспечении соблюдения требований законодательства. В данном случае правительство проверяет надежность частного контроля и контрольных органов. Одним из обычных методов надежной проверки есть аккредитация сертификационного органа. Внутренние системы контроля на производственных предприятиях, такие как (обязательная) система НАССР, могут играть важную роль в минимизации факторов, которые угрожают безопасности пищевых продуктов.

Частный...

бязательная) система НАССР, могут играть важную роль в минимизации факторов, которые угрожают безопасности пищевых продуктов.

Частный сектор может также требовать от своих поставщиков соблюдения критериев и стандартов качества и безопасности, не основанных на требованиях законодательства. Целью таких неофициальных требований является последующее укрепление доверия потребителей. Отвечая на настойчивые просьбы потребителей, предприятия розничной торговли, и их поставщики разработали и внедрили серию отраслевых стандартов сертификации сельскохозяйственной продукции в рамках программ обеспечения качества организации EUREPGAP (GLOBALGAP). Это сделано с целью гарантирования целостности, прозрачности и согласованности глобальных стандартов, в области сельского хозяйства. Данные стандарты включают требования выпускать надежные и высококачественные первичные пищевые продукты и обеспечивать здоровье, безопасность и благосостояние сотрудников, а также включают вопрос экологии и благополучия животных.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | ... | 43 | След.

Еще статьи