Европейское пособие по обучению ХАССП - страница 22

Европейское пособие по обучению ХАССП

Стандарт ISO 22000:2005 пригодный к применению разнообразными организациями независимо от их размера и сложности — производителями кормов и сырья, фермерами, производителями ингредиентов, производителями пищевых продуктов, предприятиями розничной и оптовой торговли, заведениями общественного питания, организациями, которые предоставляют услуги по мойке и дезинфекции, транспортировке, хранению и дистрибуции, и тому подобное, а также такими организациями, как, например, поставщики оборудования, моечных и дезинфицирующих средств, упаковочных материалов и других материалов, которые контактируют с пищевыми продуктами, и которые вовлечены в пищевую цепь опосредствовано.

Стандарт ISO 22000 содержит основные положения, а также требования к системе менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования стандарта ISO 22000 гармонизированы с требованиями других стандартов, например, стандарта в области системы менеджмента качества ISO 9001, и таким образом могут быть внедрены в интегрированную систему менеджмента.

ISO 22000:2005 отличается от таких стандартов как BRC и IFS тем, что не содержит детальных требований и указаний по применению Надлежащей производственной практики (GMP). Напротив, признание того факта, что было бы невозможным учесть все требования GMP относительно разных типов производства, возлагает исключительную ответственность по определению и применению наиболее соответствующих процедур Надлежащей производственной практики на предприятия пищевой промышленности....

вой промышленности. Зато стандарт имеет ссылку на международнопризнанные документы Codex Alimentarius для разных отраслей пищевой промышленности.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | ... | 43 | След.

Еще статьи