Европейское пособие по обучению ХАССП - страница 23

Европейское пособие по обучению ХАССП

Внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе стандарта ISO 22000 предполагает:

  • определение политики в области безопасности пищевой продукции, которая должна соответствовать как законодательным и регламентирующим требованиям, так и взаимно согласованным с потребителями требованиям в области безопасности пищевых продуктов;
  • назначение руководителя группы по безопасности пищевых продуктов;
  • установление внутреннего обмена информацией для своевременного актуализации информации о требованиях к продукции, условиях производства, управлении персоналом, внешних регламентирующих требованиях;
  • внедрение и поддерживание в рабочем состоянии процедуры по управлению потенциальными аварийными ситуациями и несчастными случаями, которые могут воздействовать на безопасность пищевых продуктов;
  • обеспечение соответствующими материальными и человеческими ресурсами;
  • анализ системы менеджмента безопасности пищевых продуктов организации для обеспечения её постоянной пригодности, адекватности и результативности;
  • описание сырья, веществ и материалов, входящих в состав или контактирующих с продукцией до степени, необходимой для идентификации и оценки опасностей;
  • идентификацию и оценку всех биологических, химических и физических опасностей, а также соответствующих мер управления при их возникновении для каждого вида продукции/процесса с помощью плана НАССР с предварительно необходимыми программами,
  • внедрение процессов, необходимых для валидации управляющих воздействий и/или комбинаций управляющих воздействий и для верификации и улучшения системы менеджмента безопасности пищевой продукции.

Выгоды от внедрения и сертификации

  • создание условий для выполнения законодательных требований;
  • создание репутации производителя качественного и безопасного продукта питания;
  • внедрение новейших подходов к управлению безопасностью продукции;
  • признание всеми организациями, входящими в мировую цепочку поставок пищевых продуктов;
  • системный и упреждающий подход к выявлению опасностей в области пищевой безопасности, разработки и внедрения контрольных мер;
  • повышение инвестиционной привлекательности предприятия;
  • создание надежной основы для принятия управленческих решений;
  • замена общепринятого выборочного контроля готовой продукции на предупредительный постоянный контроль процессов производства;
  • исключительно высокая степень гармонизации со стандартом ISO 9001:2008 «Системы менеджмента качества. Требования», упрощающая создание интегрированных систем менеджмента;
  • снижение количества ошибок в работе персонала за счёт повышения уровня его подготовки;
  • сокращение расходов на управленческую деятельность организации за счёт их реструктуризации в части затрат на контроль и испытания продукции.
  • возможность сертификации системы менеджмента безопасности пищевой продукции предприятия на соответствие международным требованиям;
  • документальное подтверждение безопасности производства продукции;
  • возможность выхода предприятия на международные рынки;
  • преимущества при участии в тендерах;
  • повышение доверия потребителей к продукции, и, как следствие, повышение конкурентоспособности продукции.
Страницы: Пред. | 1 | ... | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | ... | 43 | След.

Еще статьи