Европейское пособие по обучению ХАССП - страница 31

Европейское пособие по обучению ХАССП

Сегодня GLOBALGAP — это единственный интегрированный стандарт для первичной продукции с возможностью применения его отдельных модулей относительно разных групп товаров — от производства растительной продукции, выращивания животных, к производству комбикормов. Сертификат может быть предоставлен как отдельному производителю, так и группе производителей, — в этом случае такая группа производителей должна иметь систему управления качеством, включая документированные процедуры по применению стандарта) и процедуру внутреннего аудита, которая предусматривает проверку каждого участника группы по меньшей мере раз в году. Обнаруженные несоответствия во время сертификационного или последующих аудитов могут привести к отзыву сертификата не отдельного производителя, а всей группы.

Модуль стандарта GLOBALGAP, который касается овощей и фруктов, в целом отвечает рекомендациям Комиссии Кодекс Алиментариус относительно производства первичной продукции, но охватывает еще много других аспектов:

  • почва;
  • семена / посадочный материал;
  • система удобрения;
  • орошение;
  • система интегрированной защиты растений;
  • сбор продукции;
  • первичная обработка;
  • хранение продукции;
  • квалификация персонала;
  • техника безопасности и гигиена труда;
  • состояние технического оборудования;
  • прослеживаемость продукции;
  • охрана окружающей среды.

Обследование почвы требует анализа опасных факторов для полей хозяйства. ...

дукции;
  • охрана окружающей среды.
  • Обследование почвы требует анализа опасных факторов для полей хозяйства. Также, определяется эффективность использования полей севооборота для выращивания той или иной культуры. Наличие результатов анализа грунта на содержание питательных веществ является обязательным. Хозяйство должно иметь карту полей и разработанный план по охране почв.

    Использование семенного материала должно базироваться на рыночной пригодности сорта, его производительности и стойкости, к болезням и вредителям. Особое внимание уделяется возможности прослеживания происхождения семян и их обработки пестицидами.

    Система удобрения является одной из наиболее важных для безопасности плодоовощной продукции. Она должна разрабатываться с учетом содержания в почве доступных питательных веществ, а также их использование в процессе роста и развития растений. Кроме этого, особое внимание уделяется состоянию технического оборудования, которое используется для внесения удобрений, и квалификации работников, которые принимают участие в этом процессе.

    Страницы: Пред. | 1 | ... | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | ... | 43 | След.

    Еще статьи