Европейское пособие по обучению ХАССП - страница 38

Европейское пособие по обучению ХАССП



На основании составленных описаний сырья, ингредиентов и материлов, конечного продукта, диаграмм последовательности операций, данных научных исследований и практического опыта группа НАССР идентифицирует и оценивает все потенциально опасности (биологические, химические, физические), которые могут возникнуть на любом этапе производства - от приемки сырья и материалов до отгрузки готовой продукции, а также источники или причины их возникновения.

Двумя технологиями, которые могут быть полезны в выявлении опасностей, являются метод «мозгового штурма» и причинно-следственный анализ. Цель обеих технологий - генерировать идеи. Они могут использоваться по отдельности или вместе.

Технология «Мозговой штурм».

Правила «мозгового штурма»:

  • Тема. Все говорят об одной и той же идее.
  • Объем. Чем больше идей и информации, тем лучше.
  • Протокол. Записывайте все.
  • Установите очерёдность. Пусть выскажется каждый.
  • Одно выступление на одного человека. Никто не должен доминировать на собраниях
  • Пропуск. Когда подойдет Ваша очередь, скажите: «Я - пасс», если у Вас нет идей по этому вопросу.
  • Без критики коллег. Атакуйте проблемы, а не людей.
  • Без комментариев. Избегайте отвлекать внимание. Сконцентрируйтесь на предмете «мозгового штурма».
  • Дикие идеи. Дикая идея может заставить кого-то другого подумать об идее, имеющей смысл.
  • Действия. Кто? Что? Где? Зачем? Когда? Как?
«Мозговой...
/li>
  • Дикие идеи. Дикая идея может заставить кого-то другого подумать об идее, имеющей смысл.
  • Действия. Кто? Что? Где? Зачем? Когда? Как?
  • «Мозговой штурм» является технологией, по которой каждый участник по очереди высказывает одну возможную причину проблемы. Соблюдение нескольких простых указанных правил поможет достичь оригинальности и интеграции мышления, также как и энтузиазма.

    Технология «Причинно-следственный анализ».

    Причинно-следственный анализ является технологией, которая часто используется в группах менеджмента качества и обеспечивает дополнительную помощь для «мозгового штурма» путем группировки идей. Проблема (например, заражение) представляется в виде вертикальной или горизонтальной стрелки или линии. Потенциальные основные причины определяются как стрелки, входящие в линию. В свою очередь, каждая основная стрелка может иметь вторичные стрелочки, которые представляют второстепенные причины. Конечным результатом является схема, которая перечисляет все причины проблемы и имеет вид рыбной кости.
    Страницы: Пред. | 1 | ... | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | ... | 43 | След.

    Еще статьи