Инструкции по охране труда. Часть 1. Самый полный справочник в трех частях. Инструкции по безопасности, инструкции на оборудование и многое другое - страница 103

Инструкции по охране труда. Часть 1.  Самый полный справочник в трех частях. Инструкции по безопасности, инструкции на оборудование и многое другое

Конвекционная печь ALFA 200

Когда печь применяется в первый раз, рекомендуется прогреть печь до ее максимальной температуры (250°C) в течение достаточно длительного времени, чтобы успели выгореть возможные остатки заводской смазки.

Следует иметь в виду, что когда дверца печи открыта, нагревательные элементы и вентилятор автоматически выключаются. Из этого следует, что если необходимо наблюдать за продуктом в процессе приготовления, то дверцу следует открывать лишь на самое короткое время, чтобы температура в печи не снижалась слишком сильно, в результате чего возникает риск ухудшения получаемого результата.

Для того, чтобы избежать каких-либо проблем из-за пара, имеющегося внутри печи, открывайте дверцу в две стадии: сначала приоткройте дверцу (на 5-6 см) на 4-5 секунд, и только после этого открывайте дверцу полностью.

Освещение печи включается автоматически при вращении ручки термостата.

Наибольшая расчетная нагрузка печи составляет около 15 кг.

Размораживание

Ручка «Таймер» установлена в положение «Ручное управление»:

- знак «Рука».

Ручка «Термостат» установлена в положение «Вентиляция»:

- знак «Вентилятор».

До начала приготовления пищи рекомендуется нагреть печь до желаемой температуры и выдержать не менее 15 минут.

Ручка «Таймер» установлена в положение «Ручное управление»:

- знак «Рука».

Ручка «Термостат» установлена между 50°C и 250°C:

- метка ...

ения пищи рекомендуется нагреть печь до желаемой температуры и выдержать не менее 15 минут.

Ручка «Таймер» установлена в положение «Ручное управление»:

- знак «Рука».

Ручка «Термостат» установлена между 50°C и 250°C:

- метка «200».

Печь нагревается, о чем сигнализирует включение оранжевого светового индикатора. При достижении заданной температуры световой индикатор выключается. Оранжевый индикатор несколько раз включается и выключается во время цикла приготовления продукта указывая, что в печи поддерживается постоянная температура. Приготовление продуктов с использованием пара.

Ручка «Обработка паром»:

- в положении 1 (наибольшее время 10 секунд).

Эксплуатация конвекционной печи ALFA 41

Разогрев печи (выход в рабочий режим). 

Поставьте ручку таймера В в поз. 

Установите ручку термостата А на требуемое значение температуры. Печь начинает работу - включается ТЭН и вентилятор. Красная лампочка сигнализирует о том, что идет фаза нагрева Лампочка гаснет, когда достигается выбранное вами значение температуры. Как только 'температура в печи опускается ниже установленного значения, лампочка включается, показывая, что работает ТЭН. Это нормальный рабочий цикл печи.

Внимание! 

Для печей с программатором (С) звуковой сигнал не включается в конце рабочего цикла.

Автоматическое приготовление (для печей с программатором (С). Установите ручку программатора на нужную вам задержку времени (от 20 минут до 14 часов), выберите и установите время приготовления (от 5 до 60 минут) ручкой таймера (В) и нужную температуру ручкой термостата (А).

Например, текущее время - 20.00, процесс приготовления продукта длится 30 минут при температуре 180°С. Чтобы начать приготовление продукта в 8.00 утра следующего дня, вам необходимо программатор (С) установить на 12 часов (время задержки), ручку таймера (В) на 30 минут и термостат на (А) на 180° С. Продукт разместите в печи. Печь автоматически включится в 8.00 утра следующего дня, отработает 30 минут и отключится, сразу же загорится зеленая сигнальная лампочка. Отключите печь установкой термостата в поз.(1) .

Категорически запрещается ставить противни с готовой продукцией на открытую дверцу печи.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 101 | 102 | 103 | 104 | 105 | ... | 263 | След.

Еще статьи