Инструкции по охране труда. Часть 1. Самый полный справочник в трех частях. Инструкции по безопасности, инструкции на оборудование и многое другое - страница 115

Инструкции по охране труда. Часть 1.  Самый полный справочник в трех частях. Инструкции по безопасности, инструкции на оборудование и многое другое

2.5. Перед включением в работу:

- открыть крышку котла и проверить чистоту варочного сосуда, наличие фильтра в сливном отверстии и отражателя на клапане крышки, а также наличие воды в парогенераторе, открыв пробно - спускной кран;

- нажатием на рукоятку рычага произвести "подрыв" предохранительного клапана (смещение его относительно седла);

- после загрузки продуктов и заливки воды в варочный сосуд проверить работу клапана на крышке, провернув его ручку 2 - 3 раза вокруг оси;

- затянуть в два приема накидные рычаги герметизированной крышки котла: сначала до соприкосновения с крышкой, затем до отказа.

2.6. Открывать герметически закрытую крышку не раньше чем через 5 мин. после прекращения подачи тепла (отключения его от сети) в следующей последовательности:

- повернуть ручку клапана по часовой стрелке (поднять деревянным стержнем за кольцо клапан - турбинку) и выпустить избыточный пар;

- ослабить (отвинтить) накладные рычаги: сначала задние, затем средние и передние (завинчивать наоборот: сначала передние, затем средние и задние).

2.7. Закрывать крышку котла следует всеми накидными рычагами (при этом необходимо их равномерно прижимать).

2.8. Уровень воды в пароводяной рубашке проверить по контрольному кранику.

2.9. Варочный сосуд неопрокидывающегося котла заполнять так, чтобы уровень жидкости был на 10 - 15 см ниже верхней кромки.

2.10. Правильно установить пределы...

ь жидкости был на 10 - 15 см ниже верхней кромки.

2.10. Правильно установить пределы регулирования давления в пароводяной рубашке котла электроконтактным манометром.

2.11. Следить за показаниями манометра, включенного котла, не допускать превышения давления в пароводяной рубашке выше 0,5 кгс/кв. см.

2.12. Не открывать кран уровня воды и не заливать воду в пароводяную рубашку нагретого котла.

2.13. Не допускать работу котла без загрузки.

2.14. После окончания работы:

- для санитарной обработки верхнего переливного крана залить котел водой на 2 - 3 см выше уровня фильтра, плотно закрыть крышку всеми накидными рычагами, включить котел, подкатить к нему тележку с емкостью и осуществить перелив воды;

- очистить тщательно клапан - турбинку и пароотводную трубку от остатков пищи;

- протереть котел с внешней стороны влажной тканью.

Приготовление пищи на конфорках

Включать конфорки ручками переключателей на необходимую мощность, т. е. положение 1,2 или 3), при этом загорается сигнальная лампа с левой стороны переключателя. Максимальная ступень (третья). Установить на конфорку посуду и вести приготовление намеченной пищи.

Внимание!

Запрещается держать включенными незагруженные конфорки на положение переключателя 3(три).

Страницы: Пред. | 1 | ... | 113 | 114 | 115 | 116 | 117 | ... | 263 | След.

Еще статьи