История величайшего салата "Оливье" - страница 128

История величайшего салата "Оливье"

Кстати, холодец, который готовится аналогично заливной рыбе, популярен до сих пор. Конечно, его авторитет пошатнулся в городах,где нет условий для приготовления этого старинного русского блюда, но в провинции, и тем более в деревнях, холодец есть на каждом праздничном столе, будь то радость (свадьба) или горе (поминки). На поминальном столе он встречается даже чаще, чем на весёлых праздниках.

Возможно, снижение его популярности произошло именно из-за этой особенности. Холодец стал ассоциироваться со смертью, а сложность приготовления не прибавляет популярности. Современные 20-летние и вовсе не станут готовить это блюдо. Так что можно наблюдать упадок ещё одного древнего кушанья.

В новой версии фильма «Ирония судьбы. Продолжение» 2007 года, в которой показаны отношения детей главных героев оригинального фильма, салат Оливье показан мельком, в первый раз при перемешивании с майонезом, а второй раз герой случайно попадает в блюдо рукой. Не самые удачные моменты, тем более, что в современном кино нормой считаются рекламные приёмы — крупные планы, фиксирование взгляда на марке продукта. Практически во всех сценах фильма, где можно заметить праздничный стол, фигурирует узнаваемая марка продукта. Сцены, снятые крупным планом, подозрительно напоминают сцены из рекламных роликов промелькнувших марок.

Салат оливье в 2007 году — это уже сложившийся бренд, традиционное и истинно народное блюдо. Салат очень удобно используется для рекламы марок майонеза, и...

уется для рекламы марок майонеза, и это его главное предназначение в фильме.

Постараемся сформулировать, о чём же говорит внимательному зрителю такое разное отношение к салату? Небольшие изменения вкусов видны на примере 2–3 поколений, кардинальные изменения происходят за тысячи лет. 

Простой пример: очень популярный в Древнем Риме соус гарум, который готовился из ферментированной (по сути, протухшей) рыбы и в своё время был обязательной приправой и использовался для очень многих блюд, имеет для современного европейца тошнотворный запах и вкус. 

Другой пример: вино в Древней Греции разбавляли морской водой, неразбавленное вино считалось вульгарным, достойным только рабов или, как сказали бы сейчас, фриков. Попробуйте разбавить вино морской водой наполовину, и станет понятно, что этот весьма специфический напиток большинству современников не понравится. 

Страницы: Пред. | 1 | ... | 126 | 127 | 128 | 129 | 130 | ... | 154 | След.

Еще статьи