История величайшего салата "Оливье" - страница 151

История величайшего салата "Оливье"


Одновременно с этим отношением к кулинарии в современной России существует закономерное противодействие в виде домохозяек конформисток, по-советски продолжающих считать салаты высокой кухней и делающих жирные майонезные блюда. Объяснить эту тенденцию можно жёсткой привязанностью современных домохозяек к телевидению, которое берёт информацию опять же из интернета.

Как только интернет-информация качественно изменится, ТВ не останется ничего, кроме как транслировать тренд в эфир, а уже это повлияет на массовое изменение вкуса. Телевидение в России до сих пор пользуется тем, что во времена СССР было всего 2 телеканала, но они давали публике качественную, многократно проверенную информацию. К такому положению вещей привыкли, и поколение нынешних 40–60 летних людей доверяет любой информации, исходящей с телеэкрана. То, что ТВ сейчас — это инструмент рекламы, достаточно очевидно. В многочисленных кулинарных шоу за внешне привлекательной картинкой и эффектами, как правило, стоят сомнительные рецепты и псевдонародная манера приготовления.

На передний план выходит скорость приготовления и эффектность подачи. Это удобно для телевизионщиков — картинка красивая, удобно поместить рекламу. Никакой сверхзадачи улучшения качества пищи и тем более здоровья граждан не ставится. При настойчивом многолетнем повторении зритель привыкает к такой подаче, копирует приёмы, использует нездоровые компоненты (промышленный майонез для запекания, гидропонные овощи вместо выращенных ...

вощи вместо выращенных в открытом грунте и т.д.). Эти «народные» блюда готовятся в большом количестве, и при сегодняшнем свободном доступе в Интернет их авторы выкладывают фото с описаниями на многочисленные форумы и блоги. Телевизионщики в поисках очередных сюжетов для программ сканируют сеть и используют эти видоизменённые рецепты как основу для кулинарных передач, так как ориентируются на вкусы большинства, а большинство в свою очередь ориентируется на ТВ. 

Страницы: Пред. | 1 | ... | 149 | 150 | 151 | 152 | 153 | 154 | След.

Еще статьи