История величайшего салата "Оливье" - страница 55

История величайшего салата "Оливье"

«Эрмитаж» мог удовлетворить любого, кто имел деньги.
«Эрмитаж» стал давать огромные барыши — пьянство и разгул пошли вовсю. Московские «именитые» купцы и богатеи посерее шли прямо в кабинеты, где сразу распоясывались…
Зернистая икра подавалась в серебряных ведрах, аршинных стерлядей на уху приносили прямо в кабинеты, где их и закалывали… И все-таки спаржу с ножа ели и ножом резали артишоки. Из кабинетов осо бенно славился красный, в котором московские прожигатели жизни ученую свинью у клоуна Танти съели…
Особенно же славились ужины, на которые съезжалась кутящая Москва после спектаклей. Залы наполняли фраки, смокинги, мундиры и дамы в открытых платьях, сверкавших бриллиантами. Оркестр гремел на хорах, шампанское рекой… Кабинеты переполнены. Номера свиданий торговали вовсю! От пяти до двадцати пяти рублей за несколько часов. Кого-кого там не перебывало! И все держалось в секрете; полиция не мешалась в это дело — еще на начальство там наткнешься!

Роскошен белый колонный зал «Эрмитажа». Здесь привились юбилеи. В 1899 году, в Пушкинские дни, там был Пушкинский обед, где присутствовали все знаменитые писатели того времени.

(В. Гиляровский. Москва и москвичи. 1926)

Трубная площадь. Вид с Рождественского бульвара. У правого края снимка виден угол здания, где располагался ресторан «Эрмитаж». Фото конца 19 в. Известно, что до того, как «Товарищество Оливье» заработало в полную силу,...

онца 19 в. Известно, что до того, как «Товарищество Оливье» заработало в полную силу, в стенах «Эрмитажа» давали шикарные «литературные» обеды в честь И.С. Тургенева в 1879 году и в 1880 году — в честь Ф.М. Достоевского. Уже много позже, в 1899 году, в стенах «Эрмитажа» праздновался юбилей рождения А.С. Пушкина, который собрал многих известных писателей. А обыкновенно справлялись здесь богатейшие купеческие свадьбы на сотни персон. И ели «чумазые» руками с саксонских сервизов все: и выписанных из Франции руанских уток, из Швейцарии красных куропаток и рыбу-соль из Средиземного моря…

Люсьен Оливье — Царский Повар

Страницы: Пред. | 1 | ... | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | ... | 154 | След.

Еще статьи