Как готовить на пароконвектомате Rational Self Cooking Center

Как готовить на пароконвектомате Rational Self Cooking Center

Поздравляем Вас с покупкой первого аппарата SelfCooking Center®. Главная цель нашего предприятия - это максимальная полезность для клиента. Поэтому на следующих страницах мы собрали многочисленные рецепты и рекомендации опытных мастеров кулинарии RATIONAL, которые помогут Вам в ежедневной работе с аппаратом SelfCooking Center®. Эта кулинарная книга подскажет Вам новые идеи и послужит поддержкой при применении нового SelfCooking Center®.

Для того, чтобы Вам было легко ориентироваться в этой книге, мы систематизировали ее по рабочим режимам: жаркое большой массы, быстрое обжаривание, птица, рыба, выпечка, гарниры и регенерация Finishing®. Такое же деление Вы найдете на панели управления вашего SelfCooking Center®.

Kаждый раздел, посвященный какому-либо рабочему режиму аппарата SelfCooking Center®, начинается с обзора - SelfCooking Center®-Guide. Здесь наглядно показано, какой способ приготовления лучше всего подходит для того или иного продукта. Чтобы помочь Вам в правильном обращении с аппаратом, мы также приложили SelfCooking Center®-Guide к Вашему стартовому пакету. Поэтому лучше всего хранить SelfCooking Center®-Guide так, чтобы им в любой момент мог воспользоваться каждый работник кухни.

В каждом рецепте указан точный перечень ингредиентов и дано описание приготовления. В конце большинства рецептов Вы найдете много практических рекомендаций наших мастеров кулинарии.

Eсли Вы хотите рассчитать объем загрузки для выбранного продукта, то в...

и для выбранного продукта, то в описании каждого рецепта указано то количество продукта, которое можно приготовить в гастроемкости GN 1/1.

В таблице примеров применения аппарата (стр. 70 - 77) приведены максимальные объемы загрузки, возможные для приготовления тех или иных продуктов. Eсли для выбранного рецепта необходимое Вам количество не указано, ориентируйтесь по аналогичным рецептам.

Eсли Вы хотите найти какой-либо определенный способ приготовления, то их перечень в алфавитном порядке приведен на страницах 78 - 79.

Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 60 | След.

Еще статьи