Как готовить на пароконвектомате Rational Self Cooking Center - страница 18

Как готовить на пароконвектомате Rational Self Cooking Center

Подходит для: маринованной или со специями, половины цыпленка, для окорочков, бедра, грудок, крыльев, ножек, голени, грудки или окорочков гуся Не подходит для: перепелов, грудки утки "Барбари", диких уток, грудок и окорочков, окорочков уток

Подходит для: индюка/индюшки весом 1,5 -18 кг

Не подходит для: еще не размороженных продуктов

Цыплята-гриль

Рабочий режим: птица, цыпл. с приправами

Kоличество: 4, 8 или 10 цыплят целиком

Aксессуары: решетка Superspike и емкость CNS, 40 мм,8 цыплят-гриль соль, перец, молотая паприка

Цыплят вымыть изнутри и снаружи. Просушить чистой салфеткой и натереть приправами. Следить за тем, чтобы приправы были распределены равномерно. Насадить цыплят сзади справа вперед на решетки Superspike. Подставить вниз специальную емкость для сбора жира, капающего во время приготовления птицы. Выбрать рабочий режим "птица", "цыпл. с приправами" Выждать фазу предварительного нагрева и загрузить продукт. Термозонд установить сверху в грудку, как показано на дисплее. Готовить.

Рекомендация: Система SelfCooking Control® уже имеет оптимальные предустановки, но Вы можете внести изменения, решив по своему усмотрению, насколько хрустящей должна быть корочка и насколько сочным - мясо. Полностью готовых цыплят можно хранить охлажденными и при необходимости регенерировать.

Индейка

Рабочий режим: птица, индейка

Kоличество: в зависимости от размера индейки

Aксессуары:...

а

Рабочий режим: птица, индейка

Kоличество: в зависимости от размера индейки

Aксессуары:

  • емкости с гранитовой эмалью, 40 мм
  • 1 индейка весом примерно 6Ц7 кг
  • 2 веточки шалфея
  • 4 крупных луковицы
  • 3 дольки чеснока
  • 1 веточка тимьяна соль и перец
  • немного растительного масла

Индейку вымыть и хорошо натереть приправами изнутри и снаружи. Прежде чем наносить приправы снаружи, индейку смазать небольшим количеством растительного масла. Наполнить травами, луком и чесноком. Выбрать рабочий режим "птица", "индейка". Выждать фазу предварительного нагрева и загрузить продукт. Установить термозонд, как показано на дисплее. Готовить.

Рекомендация: После приготовления уварить основу для соуса вместе с крепким соусом к птице и слегка загустить.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | ... | 60 | След.

Еще статьи