Как готовить на пароконвектомате Rational Self Cooking Center - страница 49

Как готовить на пароконвектомате Rational Self Cooking Center

Смешать все ингредиенты в миске и приправить. Положить начинку в середину заготовок для вонтонов и соединить края теста "узелком". Сверху начинка должна быть видна. В середину "Шао Май" положите несколько кубиков моркови или горошин. Смазать емкость GN небольшим количеством масла. Положить туда пельмени "Шао Май". Выбрать режим "гарниры", "гарниры на пару". Задать время: 12 минут. Загрузить продукт и готовить.

Рекомендация: Варить пельмени "Шао Май" можно также в специальных корзиночках на банановом листе. K этому блюду подается соевый соус, английская горчица или соус чили.

Яблочная запеканка "по бабушкиному рецепту"

Рабочий режим: гарниры, запеканка/грате

Kоличество: 15 порций на емкость GN 1/1

Aксессуары:

  • емкости с гранитовой эмалью, 40 мм
  • Ингредиенты для 3-х запеканок
  • 250 г сливочного масла
  • 250 г муки
  • 1/4 л молока
  • 20 г соли
  • 1 кг сахара
  • 5 пакетиков ванильного сахара
  • 30 яичных желтков
  • 30 яичных белков
  • 50 яблок средней величины

Муку слегка спассеровать на сливочном масле, добавить молоко и размешать так, чтобы не было комочков. Добавить соль и варить до консистенции густой каши. Немного охладить. Подмешать сахар, ванильный сахар и яичные желтки. Добавить взбитые до густоты белки. Выложить в смазанные сливочным...

арить до консистенции густой каши. Немного охладить. Подмешать сахар, ванильный сахар и яичные желтки. Добавить взбитые до густоты белки. Выложить в смазанные сливочным маслом емкости GN и разместить на массе разрезанные на половинки яблоки так, чтобы они не касались друг друга. Выбрать режим "гарниры", "запеканка/грате", "без" и "среднее" подрумянивание. Выждать фазу предварительного нагрева и загрузить продукт. При помощи позиционирующего устройства установить температурный зонд. Готовить.

Рецепты и советы пользо Гарниры

Хлебная запеканка

Рабочий режим: гарниры, запеканка/грате

Kоличество: 15 порций на емкость GN 1/1

Aксессуары:

  • емкости с гранитовой эмалью, 60 мм
  • 300 г старого хлеба
  • 6 дл молока
  • 200 г нежирного шпика, нарезанного кубиками
  • 300 г сыра "Эмменталер", нарезанного ломтиками
  • 2 дл молока
  • 10 яиц
  • соль, перец, мускатный орех
Страницы: Пред. | 1 | ... | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | ... | 60 | След.

Еще статьи