Как купить инвентарь для кейтеринга

Как купить инвентарь для кейтеринга

Многие рестораны предлагают услуги по кейтерингу, чтобы увеличить объем продаж. И кейтеринг в ресторане, и выездной кейтеринг требуют специального инвентаря. Прежде чем покупать необходимый инвентарь, нужно сперва определить количество требуемого оснащения и бюджет.

Основные рекомендации

1. Определите, будет ли это кейтеринг в ресторане, на выезде, или и то, и другое.
Если вы планируете проводить кейтеринг в ресторане, то вы значительно сэкономите на некоторых видах оборудования. Если же вы предпочитаете выездной кейтеринг, то необходимо будет оплачивать услуги профессиональных курьеров, которые будут доставлять еду в горячем и холодном виде (если вы готовите ее заранее).
2. Определите количество требуемого для кейтеринга инвентаря. У вас должно быть достаточное оснащение для выполнения работы. Нужно определить, какое максимальное количество людей вы сможете обслужить. Вы можете подписаться на свадьбу из трехсот человек, но если у вас недостаточно тарелок, приборов или стаканов, то вам придется или купить их, или арендовать.
3. Выберите транспорт для выездного кейтеринга.
Вместительным транспортом для транспортировки еды, посуды и персонала к месту события, является автомобиль-фургон. Если вы начинаете с обслуживания маленьких торжеств, вы можете обойтись и личным автомобилем. Но если же у вас грандиозные планы по развитию крупного бизнеса на основе ресторанного кейтеринга, вам потребуется объемное транспортное средство.
4. Определите, какой инвентарь ...
транспортное средство.
4. Определите, какой инвентарь можно позаимствовать из ресторана.
Если вы обслуживаете маленькие торжества, то вы можете взять тарелки, столовые приборы, стаканы, приспособления для сервировки и столовое белье прямо из ресторана. Однако если намечается большая вечеринка, вы рискуете оставить свой ресторан без инвентаря. Нужно убедиться в том, что инвентаря хватит и для ресторана, и для банкетов.
5. Подумайте, возможно, стоит арендовать некоторый инвентарь для кейтеринга.
Опять-таки, в зависимости от размеров вашего бизнеса, возможно, будет более выгодным арендовать такое оснащение, как столы и стулья, скатерти и тарелки, нежели покупать их. Например, если вы в ближайшее время не собираетесь часто обслуживать свадьбы в 300 человек, стоит ли покупать весь инвентарь для кейтеринга, когда его можно просто арендовать?


Еще статьи