Как организовать кухню на судне и на дебаркадере? - страница 12

Как организовать кухню на судне и на дебаркадере?

Конструкция и проект судна должны соответствовать заявленным целям, что требует особого внимания ко всем деталям проекта и конструкции, от которых могут зависеть санитарные условия на борту. Чем лучше и безопаснее будет конструкция судна с точки зрения санитарных условий, тем легче владельцу/оператору свести к минимуму риски, связанные с ней, в то время как конструкция, изобилующая недостатками и чересчур зависящая от действий человека, может легче привести к вспышкам заболеваний.

В целом проектировка и строительство судов и соответствующего оборудования должны соответствовать международным нормам, таким как различные стандарты ММО, Комиссии Кодекс Алиментариус и ИСО.

1.4.2 Владелец/оператор

По получении судна в свое распоряжение владелец должен обеспечивать его соответствие санитарным нормам, направленным на поддерживание надлежащего санитарного состояния. В частности, необходимо удостовериться в том, что чистая вода и пища физически отделены от отходов, и что конструкция помещений, таких как водные рекреационные зоны, соответствует установленным требованиям. Владелец судна несет ответственность за то, что полученное судно спроектировано и построено так, чтобы не подвергать здоровье пассажиров и экипажа неоправданному риску. Владелец несет постоянную ответственность за обеспечение соответствия конструкции судна поставленным целям.

Оператор судна отвечает за такую его эксплуатацию, чтобы пассажиры и экипаж находились в безопасных условиях. Оператор...

сь в безопасных условиях. Оператор обязан обеспечить наличие адекватного и исправного оборудования и провианта и достаточного количества обученного экипажа для должного контроля на борту рисков для здоровья.

1.4.3 Капитан/команда

Согласно Международному кодексу по управлению безопасной эксплуатацией судов и предотвращению загрязнения5, конечная ответственность за все аспекты безопасности экипажа на борту лежит на капитане судна, будучи переданной ему оператором. Зачастую делегирование обязанностей осуществляется таким образом, что в итоге они становятся общими, в порядке подчиненности, хотя при этом с отдельных лиц ответственность не снимается. Капитан должен обеспечить принятие всех разумных мер для защиты здоровья команды и пассажиров. Капитан и команда обязаны сознательно и прилежно осуществлять меры по контролю за эксплуатацией судна.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | ... | 161 | След.

Еще статьи