Как организовать кухню на судне и на дебаркадере? - страница 13

Как организовать кухню на судне и на дебаркадере?

Основная ответственность за надлежащее функционирование технических систем, защищающих пассажиров и экипаж, обычно лежит на судовом инженере (по поручению капитана). Он отвечает за множество аспектов эксплуатации судна, такие как системы кондиционирования воздуха и отопления, создающие безопасную температуру для хранения пищевых продуктов и воды, системы очистки питьевой воды и утилизации отходов, и исправность трубопроводов и систем хранения припасов.

1.4.4 Портовые органы

Портовые органы отвечают за предоставление оборудования, инфраструктуры, квалифицированных кадров и материалов, необходимых для функционирования судов (включая обеспечение безопасной пищей и водой, безопасное удаление балласта и отходов) в соответствии с санитарными нормами. Функции портовых органов, органов здравоохранения и компетентных органов государства флага может, в соответствии с правилами ММО, выполнять одна или несколько структур.

Максимальное предотвращение контаминации у источника является ключевым принципом стратегии профилактического контроля. На этапе загрузки судов в портах портовые органы играют важнейшую роль в охране общественного здоровья, обеспечивая суда материалами и продуктами наилучшего качества. Органам власти необходимо определить, какая именно структура будет отвечать за выдачу свидетельств о прохождении судном санитарного контроля и проведение инспекции пищевых продуктов.

1.5 Структура Руководства по судовой санитарии

Руководство состоит из следующих...

ии

Руководство состоит из следующих глав:

  • Глава 1. Введение
  • Глава 2. Вода
  • Глава 3. Продовольствие
  • Глава 4. Водные рекреационные зоны
  • Глава 5. Балластная вода
  • Глава 6. Управление отходами и их утилизация
  • Глава 7. Борьба с переносчиками и носителями инфекции
  • Глава 8. Борьба с возбудителями инфекционных заболеваний в окружающей среде.

В главе 1 рассказывается о нормативно-правовом контексте, в котором действует данное Руководство, включая ММСП (2005 г.), и описывается его связь с другими международными документами, правилами и нормами.

Главы 2-8 имеют одинаковую структуру и состоят из двух разделов: “Вводная информация” и “Методические указания”.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | ... | 161 | След.

Еще статьи