Как организовать кухню на судне и на дебаркадере? - страница 14

Как организовать кухню на судне и на дебаркадере?

В разделе “Вводная информация” приводится описание основных проблем и соответствующие медицинские данные и объясняется значение судна с точки зрения общественного здравоохранения в соответствии с темой конкретной главы.

“Методические указания” в каждой главе Руководства содержат ориентированную на пользователей информацию и правила в отношении соответствующей темы с указанием ответственных сторон и примерами подходов к контролю рисков. Данный раздел содержит ряд конкретных методических указаний (в отношении такого положения, которое следует создать и поддерживать) с набором показателей (критериев выполнения указаний) и рекомендаций (то есть советов по применению методических указаний и достижению показателей на практике с упором на самые важные аспекты для определения приоритетов).

2 Вода

2.1 Вводная информация

Неправильное обращение с водой – один из основных путей распространения инфекционных заболеваний на борту судна. О важности воды для здоровья свидетельствует проведенный Rooney et al. (2004) обзор более 100 вспышек заболеваний, связанных с судами, 20% которых были связаны с водой. Эти оценки, вероятно, занижены, поскольку более трети из рассмотренных вспышек нельзя было связать ни с одним определенным путем заражения, поэтому некоторые из них также могли быть переданы через воду. Более того, вода может быть источником первичных или индексных случаев заболеваний, которые впоследствии могут распространяться другими путями.

Большая часть...

гут распространяться другими путями.

Большая часть вспышек передаваемых с водой заболеваний на судах связана с потреблением воды, зараженной патогенами из экскрементов человека или животных. На судах случались и заболевания, вызванные химическим загрязнением воды, хотя такие случаи регистрируются куда реже, чем заболевания микробного происхождения.

В интересах защиты здоровья пассажиров и команды вода, используемая для питья, должна поставляться на борт судна с соблюдением мер санитарной безопасности через многоступенчатую систему (от берега и системы распределения, включая подсоединение к судовой системе, до системы очистки и хранения на судне и каждого выхода), чтобы избежать контаминации или загрязнения при эксплуатации судна.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | ... | 161 | След.

Еще статьи