Как организовать кухню на судне и на дебаркадере? - страница 149

Как организовать кухню на судне и на дебаркадере?



В предыдущих главах уже подчеркивалась преимущественная важность профилактики заболевания у его источника как главной стратегии контроля. В то же время устойчивые возбудители инфекций, зачастую без очевидных симптомов, могут быть настолько распространены среди пассажиров и экипажа, что любые попытки исключить попадание на борт зараженных лиц не реалистичны. Стратегия контроля устойчивых возбудителей инфекции должна быть акцентирована на постоянное принятие всех разумных мер для предотвращения распространения заболевания, отталкиваясь при этом от предположения, что лица, на которых распространяется эта стратегия, заражены. При этом стоит отметить, что лица, у которых симптомы болезни проявляются, обычно намного опаснее с точки зрения передачи инфекции, чем те, у кого заболевание протекает бессимптомно, поэтому имеет смысл принимать дополнительные меры предосторожности в отношении именно таких людей, сводя к минимуму возможность передачи инфекции на борту. Ненадлежащий контроль возможных путей передачи инфекции на борту может приводить к масштабным вспышкам.

Не следует полностью полагаться на какую-либо одну стратегию контроля; вместо этого необходимо активно применять систему из комплексных барьеров.

8.2.1 Методическое указание: Пути передачи

Методическое указание – Пути передачи инфекции на борту сведены к минимуму


Показатели для методического указания


1. На борту поощряется и активно обеспечивается командой соблюдение правил...

i>

1. На борту поощряется и активно обеспечивается командой соблюдение правил личной гигиены.

2. На борту поддерживаются строгие правила гигиены пищевых продуктов и воды.

3. На борту выполняются строгие правила гигиены в отношении уборки и утилизации отходов.

Рекомендации к методическому указанию 

Страницы: Пред. | 1 | ... | 147 | 148 | 149 | 150 | 151 | ... | 161 | След.

Еще статьи