Как организовать кухню на судне и на дебаркадере? - страница 153

Как организовать кухню на судне и на дебаркадере?

2. Ответные меры при вспышках заболеваний

Активные и эффективные ответные меры при вспышках заболеваний позволят снизить их степень тяжести и продолжительность и помогут предотвратить заражение людей в последующих рейсах. Для этого должны быть применены следующие меры.

  • Выявить источник вспышки. Если характер вспышки предполагает точечный источник, следует проверить действенность и тщательность соответствующих мер контроля и провести эпидемиологические исследования для выявления или исключения источников воды или пищевых продуктов, которые могли стать причиной вспышки. Учитывая, что на судах случались вспышки заболеваний, вызванные водой и пищевыми продуктами, необходимо пересмотреть методы кухонной гигиены и систему обеспечения безопасности воды и установить за ними тщательный мониторинг.
  • Рекомендовать пассажирам и членам экипажа с симптомами заболевания оставаться в каютах. Выделение и выдыхание вируса может начаться вскоре после проявления симптомов и продолжаться до нескольких недель, хотя максимальная концентрация обычно наблюдается через 24-72 часа после проявления симптомов. Продолжительность изоляции должна основываться на рекомендациях врача в соответствии с вероятной причиной болезни.
  • Члены экипажа, занимающиеся уборкой, должны мыть руки после контакта с зараженными членами экипажа и пассажирами и предметами перед соприкосновением с пищевыми продуктами и напитками и после выхода из зараженной зоны или каюты.
  • Члены экипажа и попечители,...
  • а из зараженной зоны или каюты.
  • Члены экипажа и попечители, контактирующие с зараженными лицами, должны при этом носить маски и перчатки.
  • Загрязнения рвотой и фекалиями должны оперативно ликвидироваться, и осуществляющие уборку работники должны носить перчатки и фартуки. Хотя некоторая возможность передачи инфекции воздушно- капельным путем при этом существует, обычно ношение маски не является обязательным требованием, если нет опасений того, что загрязнение может разбрызгиваться или его частицы могут находиться во взвешенном состоянии.
  • Посадка и высадка пассажиров, если это возможно, должны происходить раздельно. Если на борту судна произошла вспышка заболевания, посадка новых пассажиров должна быть отложена до тех пор, пока не будет поведена надлежащая уборка и дезинфекция. Продолжительность времени между посадкой и высадкой должна основываться на рекомендациях врача с учетом специфики заболевания.
Страницы: Пред. | 1 | ... | 151 | 152 | 153 | 154 | 155 | ... | 161 | След.

Еще статьи