Как организовать кухню на судне и на дебаркадере? - страница 21

Как организовать кухню на судне и на дебаркадере?

Обратный осмос включает предварительную очистку и проход воды через мембраны под давлением для удаления соли. Перед распределением воды также может производиться дополнительная очистка. Неполное опреснение или разрывы в мембранах могут приводить к проблемам для здоровья людей, поскольку в исходной, то есть в забортной воде, могут присутствовать микроэлементы или органические соединения, включая нефть и очищенные нефтепродукты. Вдобавок исходная забортная вода может содержать вредные вещества, которые не встречаются в системах пресной воды, такие как разнообразные вредоносные водоросли и цианобактерии, некоторые свободно живущие бактерии (включая такие виды вибрионов, как V. parahaemolyticus и V. cholerae) и химические элементы вроде бора и бромидных соединений, которые в морской воде встречаются намного чаще.

Ремонтные работы в системах очистки и распределения способны создать несколько путей для масштабной контаминации воды. Операторы судов должны предпринимать особые меры предосторожности при проведении ремонтных работ в резервуарах для хранения воды. Однажды, например, вспышка брюшного тифа случилась на судне после того, как питьевая вода была контаминирована сточными водами при ремонте в сухом доке. В таких случаях необходимо соблюдать санитарно-гигиенические процедуры и проводить очистку и дезинфекцию после ремонта. Как правило, компании, занимающиеся строительством и ремонтом морских судов, располагают письменными указаниями по проведению физической очистки и...

нию физической очистки и дезинфекции кораблей перед их первым или повторным вводом в эксплуатацию.

2.1.5 Бутилированная вода и лед

Бутилированная вода одними регулирующими органами считается питьевой водой, а другими – пищевым продуктом (WHO, 2011). Международные требования к качеству бутилированной воды устанавливаются Комиссией Кодекс Алиментариус (ФАО/ВОЗ, 2001) и основываются на РКПВ (WHO, 2011). Поскольку обычно бутилированная вода считается пищевым продуктом, этот вопрос рассматривается в Главе 3, посвященной таковым.

В данном Руководстве лед, поставляемый на суда или производимый на борту для питья и охлаждения, считается пищевым продуктом. Рекомендации в отношении льда, используемого на борту судна, приведены в Главе 3. РКПВ (WHO, 2011) распространяются как на бутилированную воду, так и на лед, предназначенный для потребления человеком.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | ... | 161 | След.

Еще статьи